【1班】Day18-仿写练习18

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【学员信息】106-小白-仿写练习18

原文:

https://shimo.im/docs/nD9TexGFtBoE5bYh/ 《感官描写:〈炙子烤肉〉~汪曾祺》,可复制链接后用石墨文档 App 打开

【分析】从夏天的饮食过渡到秋天的饮食,”非常自然的引入“贴秋膘。接下来就是通过食材配方、所用烤炉器具、食客自己烤肉的感受、过程,呈现出烤肉的乐趣。快来看看吧!

【刻意练习】

人到夏天,没有什么胃口,饭食清淡简单,谭大娘豆腐乳(直接从瓶中取出);烙两张葱花饼,熬点南瓜稀粥……一张大饼夹着一些腐乳,胃口大开。想要换着花样,增加一些营养,再来一点上好五花肉,做成腐乳红烧肉,可谓世间美味。

四川的腐乳红烧肉,也是一大特色美味……把五花肉洗净切成方块,倒进装入冷水的锅内,放入切好的姜片,加入适量料酒。大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始向上冒黄色小炮。再把五花肉倒入锅内转中火,快速翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。最后加入适量的酱油,翻炒均匀后,倒入热水,加入一小块剁融的腐乳,放入适量的盐、八角,大火烧开后转温火,炖至四十分钟左右收汁,取出上桌,做出的肉肥而不腻,满屋子的腐乳肉香,能使人增加几分胃口。平常食量,吃一碗米饭,问题不大,一碗半,二碗,有的是。自己做的,食材放心,干净卫生。而且下厨本身就是一种乐趣。

【对比思考】

从开胃配菜腐乳延伸出腐乳红烧肉

介绍腐乳红烧肉的做法,这是自己亲手做的一道美食,过程中满屋飘香,文字还没有表达出那个感觉。

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