天冷了，老妈说她想吃培根面包。
图片发自简书App
本方子在面团的处理上，结合了一个仅发酵一次的吐司方，所以大大节省了时间，整个制作过程大概3个小时。
用料
高筋面粉 260g， 一只鸡蛋+牛奶 175g，黄油 30g，盐 2g，糖25g，酵母3g，培根，奶酪
做法
1.根据高粉的不同、气温湿度的变化，液体量会有所不同。根据个人的情况适当增减，标准是面团不要太干也不要太粘手。
2.将除黄油以外的其他材料放入面包机中，我用的是柏翠8660，选择iMix，启动20分钟。
3.加入软化的黄油快，继续iMix和面40分钟，达到扩展阶段。
4.此处取消一般2次发酵中的第一次发酵，直接整形。分成8等份的面团，用擀面杖摊开，依次放上切碎的奶酪、培根，轻轻地卷起，捏紧收口，用刀对半切开，注意别切到底。
我用的培根和奶酪
5.放入烤箱进行发酵，40分钟左右。
我用的是迷你土司模
6.烤箱上下火135度，烘烤30分钟。
