有一种食物的味道叫做极致,有一种享受叫做醉......
近些年才发现羊肉的美,以前对它的印象停留在“吃下以膻气闻名,吃后以火大为结果”,说来也奇怪,仔细想想它既有猪肉的肥腻(羊油又膻又肥),又有牛肉的柴劲,为什么喜欢它呢?我觉得它具有榴莲一般的特质,喜欢它的人因为它的膻气对它无比痴迷,讨厌他的人也正因为它的味道对它嗤之以鼻。
吃羊肉的配料也很关键,总结下来就是三点:
- 要有孜然
- 要够咸
- 要趁热吃
炒、炖、煮、烤、煎、涮都是发挥羊肉极致味道的好方法,不论是炖羊杂汤、烤羊腿、煎羊排、涮羊肉卷,羊肉总有一种吃法最夺你的胃,最让你沉醉,我好饿啊......
滋出来的羊油,肥而带膻,把丝丝入味的肉感软化,熏烤去除多余的油分,让香料的味道发挥到淋漓尽致。
奶白色的羊汤,暖心暖胃,融化任何冰寒,配上软糯的羊肚、醇厚的羊肝、滑嫩的羊血块儿,一把香菜的清香,没有比它更浓郁的汤汁了。
深夜放毒,我有罪~~
有一种乖小孩,所有选择必须“正确”,瞻前顾后、先人后己,以至于慢慢地忘却了自我,忘却了生活是用来享受,是过给自己的。
慢慢地,好多最爱成为克制,好多喜欢化作隐忍。
慢慢地,没有最爱吃的食物、最喜欢的明星、最爱听的歌、最爱看的书、最幸运的数字......没有个人标签,有的只是那个别人眼中的“好孩子”,自己心中的麻木者,无面人。
有一天,他觉醒:生命过程是一种发现,生活方式是一种选择......享受不是罪恶,表达无需羞涩。
你,醒着么?
Lena橙的美味分享
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