前两天带着菲菲一起去超市买菜，走到鲜肉区的时候，菲菲突然拉着我，跟我说：“妈妈，这个肉这么红，像被红颜料泡过了一样，我们别买了吧。”

抬头一看，孩子说的“红颜料泡的肉”，其实是被生鲜灯照射后呈现出的颜色（对孩子来说看着是有些吓人）。

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经常买肉的妈妈都知道，很多商贩，都会选择不同颜色的灯，来使自家摊位上的肉，看上去更加新鲜诱人。

鲜肉区配红色灯光照射；

海鲜区域用红色光+冷白色灯光照明；

酱肉、腊肉等熟食区用红色光+黄色照明；

......

有了生鲜灯的“滤镜”加持，使得肉类看上去都是非常新鲜诱人，大大提高了消费者的购买意愿。

可抛开滤镜，回家打开包装以后，常常会发现自己被忽悠了。

有些肉色泽灰暗，有些则颜色浅白，看上去像是经过反复冷冻、解冻的，并不新鲜。

而吃这些下不新鲜的肉，后果也不仅仅是拉几次肚子那么简单，它们还可能藏有极大的风险，威胁咱们的生命！

家长们今天一定要认真看完这篇文章，识破商家的伎俩，避开那些害人不浅的肉。

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不知道你们家的老人有没有这样的习惯。

为了节省（图便宜），专门去买冷藏柜中的冷冻肉，或是鲜肉店里放置一旁不够新鲜的剩肉。

想着反正都是肉，炒熟了味道都一样，肉价这么高，能省则省。

但这种看似“节约”的做法，实则是在拿全家人的生命健康冒险！

张家口就有一户人家，一家四口在一顿晚饭后，集体食物中毒，孩子经抢救无效身亡。

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经过调查，医生高度怀疑四名患者均为「肉毒素」中毒。

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肉毒素你也许没怎么听过，但其实，它一直潜伏在咱们的身边。

腌制品、奶制品、罐制品、被污染的肉，甚至是蔬菜、水果中，都可能藏有肉毒素。

尤其是已经变质的肉类，它所释放的肉毒素毒性，更是强烈，一旦处理不当，就很容易被其危害。

你可千万别小瞧肉毒素的危害，只要是被它盯上的食物，只需一口，就能把人直接送进ICU。

就在前几天，一对母女只吃了一口自家腌制的泡菜，母女二人便相继中毒，在重症监护室整整躺了20天才脱离生命危险。

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那肉毒素的毒性到底有多强呢？

经科学数据证明，它的毒性是氰化钾的1万倍，仅0.001克就能够杀死2亿只老鼠，仅1克就足以毒死100万人。

所以说，市场中看着不新鲜的肉，咱是一定不能买！

家里的剩饭剩菜，尤其是鱼肉、豆腐、蛋类，它们也是肉毒素最喜欢光顾的地方，家长们一定不要隔夜食用。

如果实在担心浪费，要遵守以下几个原则：

01

及时做好保鲜工作

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买回家的鲜肉，要及时储存在冷冻柜中，避免污染。

吃不完的剩菜，要用保鲜膜覆盖，再放入冰箱中冷藏。

02

高温加热后再食用

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肉毒素虽然毒性很强，但它也并非不能消灭。

只要在80℃-100℃的温度下，持续加热两分钟，它们就会失去毒性。

所以无论是炒菜或是加热隔夜菜，一定要在高温下持续加热两分钟后，才能食用。

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尤其是放在室温环境下的剩菜，更不能图省事，未经加热就直接再次食用。

03

易变质的食物不要吃

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有些隔夜菜在保鲜完好的基础下，加热后是可以食用的。

但是像鱼肉、豆腐、蛋类，这些食物就坚决不要隔夜了，因为它们极易变质，对身体危害较大。

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既然咱们已经知道变质肉潜藏的危害了，那么，与其防来防去，不如从根源上，杜绝变质肉。

这就需要家长们在买肉的时候，擦亮双眼，不被生鲜灯的“滤镜”给欺骗了。

晨妈依照着多年买肉的经验，给大家整理出了几个挑选小妙招，宝妈们可以学起来啦。

“一避、二看、三摸、四闻”

去买肉的时候，首先要关注的，就是有没有用生鲜灯在旁边干扰咱们的判断。

如果有的话，可以将肉带至正常灯光下，再判断其颜色、光泽度。

除此之外，选择肉类，还讲究三个小方法：看颜色、用手摸、闻味道。

颜色要选择红润均匀，脂肪洁白的。如果肉质暗沉或是发白，说明不新鲜或是经过反复冷冻、解冻的。

其次，咱们要用手摸一下，看看肉质是否有弹性、不粘手。

新鲜的肉基本上都是不粘手的，而且表面也没有特别多的水分，用手指戳一戳，也会有回弹力。

如果肉质扁塌，没有回弹性，说明不够新鲜；如果湿润、粘手，则有可能是注水肉、冷冻肉。

最后就是闻味道，如果有明显腥臭味、酸味或是其它异味，就不要购买了。

学会认标签，不买“三无肉”

现在有很多人喜欢买超市中切好，包装好的肉类。既方便，还能送菜到家。

那这种包装好的肉要如何挑选呢？

先看执行标准码。

肉的包装上，会贴有配料表的标签，咱们需要确认一下产品的标准码。

如果是GB2707则代表是原切肉，可以放心购买。

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如果是SB/T 10379或是SB/T 10482就代表是调理肉或者拼接肉，根据需要购买即可。

除此之外，还要看看外包装上是否具有“动物产品检疫合格”标签。

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如果是来历不明的“三无肉”，就不要轻易购买了。

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咱们都知道，孩子的肠胃娇嫩，抵抗力薄弱。

所以，除了选对新鲜肉，还要注意避免买一些他们不能吃的肉，以防危害孩子健康，耽误他们成长。

下面这五种肉，在孩子6岁前，都尽量不要吃哦！

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01

烟熏肉类

腊肉、腊肠、熏肉、咸鱼等，含盐量高，钠含量易超标，影响孩子钙吸收，伤害肾脏功能。

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02

人工肉丸

鱼丸、牛肉丸等加工合成的肉丸，原料采用的肉质不明，添加剂较多。

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03

冷冻肉

冷冻肉的保质期不明，无法判断是否新鲜，有可能已经超过了肉质新鲜期，尽量不要购买。

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04

罐头肉

罐头肉的营养成分比较少，添加剂比较多，经常食用会加重孩子的肝脏负担。

除此之外，制作肉类罐头，还需要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，同样会增加孩子的肝脏负担，影响健康。

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05

快餐、油炸肉

几乎每个孩子都很喜欢炸鸡、汉堡这一类的肉，口感鲜美。

但事实上，咱们不仅无法确认肉质来源是否干净，反复使用的高温油，也同样会存有致癌物，危害孩子的身体健康。

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除了以上这五类肉，咱们还要注意，少给吃外卖，也要少带孩子下馆子。

因为担心一些无良商家，为了节约成本，使用便宜的冷冻肉，或是不注意肉类的储存，滋生细菌，危害孩子的身体健康。

孩子正值长身体的时候，家长们一定要在肉类的挑选上多加用心，只有多吃营养健康的肉肉，孩子的身体才会更加茁壮健康！