iOS音视频开发涉及的方面比较广泛，一般分为采集、音视频的封装、编码、推流、拉流、解封装、解码、播放等阶段。其中音视频的编码和解码阶段是非常重要的步骤。其中编码分为硬编码和软编码，对应解码分为硬解码和软解码。
硬编码
硬编码是指使用非CPU进行编码，如显卡GPU、专用的DSP、FPGA、ASIC芯片等。
硬编码一般性能高，对CPU没有压力，但是对其他硬件要求较高（如GPU等）。
软编码
软编码是指使用CPU进行编码，软编码通常使用：ffmpeg+x264。
软编码实现直接、简单，参数调整方便，升级易，但CPU负载重，性能较硬编码低。
音视频的编码格式
常见的直播服务普遍采用了RTMP作为流媒体协议，FLV作为封装格式，H.264作为视频编码格式，AAC作为音频编码格式。
视频编码
视频编码的主要作用是将视频像素数据（RGB，YUV等）压缩成为视频码流，从而降低视频的数据量。如果视频不经过压缩编码的话，体积通常是非常大的，一部电影可能就要上百G的空间。视频编码是视音频技术中最重要的技术之一。视频码流的数据量占了视音频总数据量的绝大部分。高效率的视频编码在同等的码率下，可以获得更高的视频质量。
常见的视频编码标准为h.264。音频编码
音频编码的主要作用是将音频采样数据（PCM等）压缩成为音频码流，从而降低音频的数据量。音频编码也是互联网视音频技术中一个重要的技术。但是一般情况下音频的数据量要远小于视频的数据量，因而即使使用稍微落后的音频编码标准，而导致音频数据量有所增加，也不会对视音频的总数据量产生太大的影响。高效率的音频编码在同等的码率下，可以获得更高的音质。
常见的音频编码为ACC、MP3、WMA等。
iOS中编码方式：
在iOS8之前，苹果并没有开放硬编码的接口，所以只能采用ffmpeg+x624进行软编码
在iOS8之后，苹果开放了接口，并且封装了VideoToolBox&AudioToolbox两个框架，分别用于对视频&音频进行硬编码
