小小洗碗工

很快蛋糕吃完了，一会橙汁也喝完了，可是爸爸还没有回来。卡雷姆等啊等，时不时的望向窗外，等来的只有无尽的绝望。

时间已经到了深夜，酒馆客人早已走光，回想起来，爸爸今天突然对他这么好，走这么远的路，带他来吃蛋糕，好像要有什么的事情发生。没错，这个事情终于发生了，他被父亲抛弃了，被抛弃在一个不知道是哪里的小酒馆。

老板娘问卡雷姆“我们要关门了，你怎么还不回家”。

卡雷姆含着眼泪嘟囔道"“爸爸不要我了“。

聪明的老板娘一看就明白了，这又是一个弃儿。但是她还是骗卡雷姆说“你父亲明天过来，你先在我的杂货间睡一晚，第二天就有人来接你了”。卡雷姆也确实累了，在陌生的环境，漆黑的夜晚有一个人能够收留他，这是多么大的鼓励。

卡雷姆虽然不愿相信他被抛弃的事实，但是现在有一个小杂货间能栖息一晚也是极好的。

新的一天开始了，卡雷姆早早起来，蹲坐在小酒馆门口，但是离门还有一定距离，他决定在这里等父亲，但又不想给老板娘填麻烦。他盯着进出酒馆的每个客人，就这样等了一天。就像电影《忠犬八公的故事》一样，路上人来人往，只有他是最孤独的。也许8岁的他还无法理解为什么父亲不要他了，他没做错什么，他没跟哥哥姐姐们打过架，他没要过一分零花钱，他想不通的事情太多了。

晚上小酒馆的客人渐渐多了起来，小卡雷姆也饿的快晕了，这时老板娘像妈妈一样的出现在小卡雷姆身边，卡雷姆赶紧打起精神。原来是老板娘给他准备了面包，饥饿的卡雷姆本能的盯着食物，但是他没有直接接过面包，而是问道“我能做什么报答您，我吃的很少”。老板娘也知道这个孩子以后就是流浪孩子了，心里想要帮他，恰巧的是后厨洗碗工最近怀孕了，洗碗工一直都是别人兼职，正好可以让这个孩子洗碗。“你叫什么名字”老板娘倾身问道。“玛丽—安东尼、卡雷姆”.

"你可以过来帮我洗碗吗？"老板娘微笑问道。

"“真的可以吗？”卡雷姆兴奋的反问到。

“来，快把这个吃了，吃完过来洗碗，你有很多活要干”，说着把面包硬塞给卡雷姆。

卡雷姆拿着面包就跑进了厨房，蹲坐在另外一个洗碗工旁边跟他一起洗碗，嘴里还叼着幸福的面包，幸福的味道。这时卡雷姆只有八岁。

薇薇安拱廊街的招聘

转眼间卡雷姆已经是14岁的小伙子了，他已经成为酒馆厨师的小助理了，从厨房外走到了厨房内，虽然只有短短的几米，可是卡雷姆却走了6年。是卡雷姆的乐观和坚韧支撑他一直走下去。卡雷姆知道，只有好好的工作才能报答老板娘。而他的坚持也终于收获了结果，也许他不知道，今天他触碰的案台将会是他今后成为厨师皇帝的第一个台阶。

虽然在小酒馆当厨师的助理也都是干一些杂活，但是卡雷姆也是非常勤奋，不到一年，卡雷姆就掌握了大厨的所有菜谱。

法国大革命爆发了后不久。在巴黎卢浮宫附近的最热闹，最著名的薇薇安拱廊街新开了一家新甜点店，店内的大厨曾经是路易十四的御用厨师-斯万，贝利（Sylvain Bailly)。这家店一开，立刻成为薇薇安拱廊街的明星，每天的客人是络绎不绝。贝利把曾经只有国王才能享用的皇家美食通过他的店传到民间。

贝利想要扩大经营规模，于是面向全巴黎市招收学徒。那时候的厨师虽然因为掌握了美食的技术而受到别人尊敬，但是工作环境对一个人的健康伤害还是挺大的。先不说厨房的油烟，不说夏天炎热，冬天寒冷冷，就说厨房的位置，那时候人们为了保存食物，同时不把厨房的油烟流窜到用餐区，都把厨房设置在地下室，地下室可没有空调，也没有很好的通风系统，在这样的环境下工作真是一种煎熬，卡雷姆最后的死也是跟厨房在地下室有关，这个我们之后会说到。那时候的厨师可真算是高危职业。所以很少又人能胜任这么艰巨辛苦的工作。

消息很快通过小酒馆的客人们传到的卡雷姆耳朵，但是卡雷姆却不为所动，他觉得应该在小酒馆安心当助理，报答老板娘一家人。老板娘听说这个好消息，第一个想到的人就是卡雷姆。这么多年，她一直把卡雷姆当作自己的孩子，她知道，在小酒馆干下去是没有前途的，她想让卡雷姆走向更大的舞台，于是她找到卡雷姆。

“卡雷姆，你在我这里都快9年了，你以后又什么打算”，老板娘问道。

“我要继续当助理，等咱们的大厨师干不动了，我就当大厨师”，卡雷姆淡定的说。

“我知道你已经知道那个消息了，我知道你想去试一试”，老板娘说。

“不，我不想去，我就想待在这里”，卡雷姆坚决的说。

“你太让我失望了，这些年，我一直把你当作我的亲儿子，作为一个母亲我是多么希望儿子能够离开这个闭塞的小酒馆，开创自己的事业，可你却安心在这里给我打工，难道你想让我养你一辈子吗”老板娘生气的说。

“对不起，我舍不得离开您，您对我是这么的好，我从小没有感受到母爱，是您收留我，让我感受到家人的温暖。”卡雷姆委屈哭泣着，老板娘也抱着卡雷姆也哭了起来，一边是感恩，一边是感动。最终“妈妈”还是说服了“儿子”。卡雷姆在“家人”的鼓励下觉决定去巴黎试一下。卡雷姆能够胜任这份学徒工作吗，请看下期更新。