妈妈的味道——牛腩炖萝卜&荤素菜

天气连着几天阴雨,气温又低,怕冷的我早上都懒在被窝里,不想起床呢!

但是,前两天接的单子已经做好,今天必须送出,我在货货的催促下,还是极不情愿的起床啦。

俩人早餐就煮了点速冻的荠菜馄饨,然后,冒雨转了一圈,送完货,顺道拐到婆婆那里坐了坐,聊了下家常。现在我们这边农村居家养老搞得好,老人吃饭都可以在村子里的食堂吃,方便多了,我们也省心多了,每次去只要给她带点水果,饼干,糕点之类的,关心一下身体怎样就行。

和婆婆聊了不一会儿,隔壁的几个老太已经来凑婆婆到食堂去吃饭了,我和货货也回家了。

女儿经常取笑我们两个是活宝,车开到家门口,两个人为谁买菜做中饭抬起杠了。最后经过剪刀石头布,机智的我用一块小布,包住了货货的大石头。(这里请允许我小小的得瑟一下,可惜《简书》写文用不上表情,否则我不知道此处该用上多少个得意的表情呢!)哈哈哈……

货货停好车,虽然不情愿,却依然屁颠屁颠的上菜场买菜去了。

等我回家洗洗收拾一下,电饭煲煮上饭,货货菜也买回来了。他笑眯眯的和我说:“今天给你做个新鲜菜”,我问什么菜,他说:“荤素菜,前两天电视里看来的,还买点牛腩,家里不是有前两天朋友送来的萝卜吗?再做个牛腩炖萝卜,俩个菜就够了吧”!

洗好菜,货货就开始做了。

先把牛腩切小块,焯水,然后把牛腩放入高压锅,加入适量水,切几片生姜,加点料酒,盐,盖紧盖子,旺火烧,待高压锅发出“嗤嗤”声,再烧二十分钟,关火。

萝卜切成滚刀块,待高压锅排完汽,打开盖子,把切好的萝卜倒进去,继续烧,注意,不要再盖盖子喽,就这样煮的萝卜比较好吃,用气压压出来的萝卜容易煮烂,不好吃。

图片发自简书App

趁煮萝卜的空档,开始做荤素菜。

荤素菜的所需的食材是;胡萝卜,泡发过的黑木耳,白菜梗,泡发过的肉皮,精猪肉,每样食材的量,可以根据自己的需求买。

把胡萝卜切片,黑木耳撕片,白菜梗切断,肉皮切成细条,猪肉切片。

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旺火烧水,先把胡萝卜,黑木耳,肉皮倒入火中烧开,再倒入白菜梗稍微焯一下,然后,全部倒出沥水。

旺火烧锅,入油,先把肉入锅炒至转色,再倒入沥干水的肉皮,蔬菜一起翻炒,再加入适量盐,料酒,再翻炒至熟,出锅!

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荤素菜炒好了。高压锅里的牛腩炖萝卜也好了!俩个人,两个菜,两碗饭!全部都是成双成对的,多好!

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