还有一个多月就要过年了，我天天催姨夫猪该杀了!
昨天终于等来了好消息，乐得我一本三尺高。
哈哈，没办法，谁叫我们是肉食动物呢。
昨天老公和他姨夫，一起到屠宰场，杀了三头大肥猪。
这些猪都是老公的姨妈养的，本来是准备给他表弟结婚用的，结果婚期推迟了。
他们家是没有粮食继续喂猪了，就决定宰了算了。
养了一年的猪，一放话出去，很快就被瓜分完了，我们死皮赖脸的抢了一头猪。
现在纯粮食喂养的猪很少了，所以我们也不放过它。
给大家看一下我们家熏腊肉的过程：
这是晚上拍的，光线有点不好，但是肉肉很好看。
炒佐料
腌制过程
腌制猪脚
熏干之后，要把皮子放火上烧烧脆皮，然后再洗干净，再晾干水分，这样子吃起来就比较有嚼劲。
柴火熏干后，过两天就可以挂起来了。熏肉用的木材，我们这里用的都是果木，还会在木头上撒一些橘子皮，柚子皮什么的香料，这样熏出来的肉特别香。
这样的腊肉，不管是蒸，猪，炒，都是美味佳肴。
话说，这两天为了熏肉，我每天都是灰头土脸的，管不了那么多了，为了吃的，我也是拼了。
这是去年，我爸妈做的熏肉，因为知道我最爱吃，家里兄弟姐妹又多，所以做了很多。当时还特地拍了照片留个纪念，请允许我再次拿出来装一下哈。
对了，你们那过年做熏肉吗？都是怎么做的呢？
