河南烩面（民间传说故事）
黎青屏搜集整理
李世民跟王世充在洛阳交战受伤吃了败仗。一户人家收留了李世民，看见李世民没精打采，老是打喷嚏，很虚弱。狠狠心，男人杀了唯一一头四不像（麋鹿）。女人和了面，炒熟肉。听村邻说王世充开始搜寻李世民的残兵败将，来不及擀面，往菜锅里沏上水烧开，面团切成块，一块一块拽拽拉拉，撕扯成片，下进锅里烩熟。
李世民吃了面，来了劲头，有了精神，没到王世充来搜寻就逃走了。
李世民做了朝廷，吃腻山珍海味，想起当年在洛阳吃的鹿肉烩面，带上人马训到洛阳那户人家，接进皇宫里，专门做鹿肉烩面。四不像成本太高，到了武则天做朝廷，武则天说换成羊肉试试啥样？换成羊肉，比四不像肉还好吃。
羊肉烩面从洛阳传出皇宫，传遍河南，传遍天下。鹿肉能换羊肉，人们又试着换成牛肉，牛肉也中。
这就是河南烩面。
