感悟厨艺点滴

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女儿制作的蛋糕手艺越来越纯熟。那天兴致勃勃制作了一批奶油蛋糕,上晚自习时就提了四五个蛋糕盒子去学校送同学品尝。我推荐她看日本片<小森林>,一个女孩厌倦了城市生活,返回到家乡小村庄小森,开始一段自给自足的生活,种水稻,种瓜菜,养草鸭子,上山采野果子制作果酱,采摘瓜菜腌制过冬的食物,…女孩小森摘下野核桃树上的核桃埋入土里让表皮腐烂,然后放入桶中清洗晾干,凿开硬壳,取入肉舀碎烂加入米,料酒,酱油煮成米饭。她在水田里养鸭子,鸭子吃稻田里杂草和害虫,养成后亲自宰杀,用锋利的刀子将肉骨分离,骨熬汤,肉煎焖。有一个细节感人,小森对自己养大的鸭子有感情,宰杀前抱鸭子在怀里沿田埂走,不舍之情溢于眉目。看她做的番薯片也很香甜,从地里挖出薯,洗干净,放入锅蒸煮,切成片,串好吊在走廊梁下晾干,冬天取出来放在炭火烤炉上烤着吃,香甜浓郁。

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