很小的时候，我的耳边就经常回荡着老一辈人的叮嘱：多喝热水，很自然我也养成了喝热水的习惯。直到我被灌输多次后开始注意到的一个词：食管癌
食管癌的患病风险之一就是喝非常烫的东西（世界卫生组织将超过65℃的热饮放在2A致癌物的行列），此外根据研究证实：如果长期喝超过60℃以上的热饮，患食道癌的风险将大幅增加。
由于食道壁由黏膜组成，正常的耐受温度为40-50℃，而饮用太烫的水会烫伤食道黏膜，导致食道发炎，导致其在慢性发炎过程中演变成癌症，再进一步，食道受损会降低防止酒精和尼古丁毒素侵害的能力，所以有抽烟喝酒习惯的人如果经常喝超过65℃的热茶，患食道癌的风险更是会成倍增加。
在科学越来越普及的时代，我们要通过科学的方式来改善我们刻在骨子里的不那么正确的习惯，只有这样，我们的生活才会被真正意义上的改善。
