第一次做蛋糕

女儿自己昨天制作了牛奶水果雪糕,她非常高兴自己可以动手制作,今天下午计划和女儿一起做一次蛋糕,对于我还真的是很有挑战,再做一次全能奶爸。

下午准备好了做蛋糕所需的物品,连续看了几个制作蛋糕的视频,虽然做饭还可以,做蛋糕我也是第一次,没有十足的把握可以做好。

第一个环节,打鸡蛋,需要将鸡蛋蛋清蛋黄分离,前两个鸡蛋分离很成功,第三个女儿不小心将蛋黄打碎,混入蛋清之中,剥离了一部分还是残留一些。

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第二个环节,搅拌,蛋黄搅拌由女儿完成,加入牛奶、面粉、酵母均匀搅拌,蛋清搅拌由我完成,没有搅拌器打起来十分费劲,就当是一次健身锻炼。没想到搅拌半小时没有打发,真是搅拌到怀疑人生。后来查了一下,有蛋黄很难打发,看来只能将错就错继续制作。

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第三个环节,混合,将蛋清蛋黄混合,同时还加入了葡萄干、芝麻,简单搅拌后直接放入电饭煲进行蒸制。

经过了焦急的等待,蛋糕终于蒸制完成,整体说外形非常不错,但是蛋糕没有完全蓬松,味道还是非常不错,没有做出视频中的效果,不过乐在其中,女儿非常高兴。

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简单回想了一下制作过程,两个环节没有做好导致了蛋糕没完全蓬松,一个就是蛋黄没有完全剥离,另一个就是没有认真完成混合,蒸制过程中蛋清浮于蛋黄之上。

整个制作蛋糕的过程我和女儿都非常享受,带来无限快乐,品尝了没有打发的蛋清,给蒸制后的蛋糕加上了番茄酱、水果、花生的装配,尝到了不一样的蛋糕。

陪伴带给孩子家的温度,动手制作让孩子更加热爱生活,有时候不需要拥有完美的结果,学会享受过程中带来的快乐足以。

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