台湾有名的家常菜，苍蝇头，这道真是实实在在的下饭菜啊。做这道菜，米饭都能多吃两碗，减肥者的大忌，呵呵。毛豆炒鸡蛋，老公和儿子的最爱。豆角炒茄子，湖南这边比较喜欢这样炒。味道也不错。
香菜拌皮蛋，夏天那么热，偶尔这样吃下皮蛋也是不错的。这道菜需要把大蒜粒，红辣椒放油锅里爆香，再出锅，放上生抽，盐，小磨香油，拌好，铺在切好的皮蛋上即可。
夏天的小凉拌菜，真少不了小磨芝麻油。都说小磨芝麻油和凉拌菜是绝配，凉拌菜没有小磨芝麻油，不幸福。taochunling88
青红辣椒炒皮蛋，湖南这边饭店里都能吃到，但饭店里做的，放的调料实在是太重了，吃不习惯，还是自己做的好吃。
素菜宴，清炒番薯叶，据说番薯叶还能补铁，番薯叶在我的家乡，是夏天的庞儿。差不多每天都会有这道菜，绿色健康无农药。因为番薯是比较容易生长的，也不需要很多的肥料，更不会惹虫害，所以不需要喷农药。
青椒炒毛豆，毛豆是我家老公和儿子的最爱，怎么吃都喜欢，百吃不厌。凉拌藕片也特别好吃。
你见过青椒炒红椒吗？小的时候，没什么好吃的。那时候没有什么大棚菜，所以在当季才可以吃新鲜的辣椒。而夏天，在我们老家也没有很多的蔬菜。
所以每次妈妈总会摘上新鲜的辣椒回来，辣椒洗干净后，切成上图样，也可以再切小些，锅里不用放油，直接放上辣椒，再放上盐，用锅铲压辣椒，把盐味压进辣椒，让辣椒入味，差不多了就可以放些水，或者是放些油，翻炒几下就可以出锅了。这样做的辣椒，即有了盐味，又有辣味，特别好吃。那时候我们即使只吃辣椒就饭，都能吃几碗。
肉炒腐竹，味道也是很好的。腐竹号称素食里面的营养冠军，可以看出腐竹的营养价值也是非常高的。
豆角炒茄子
材料：豆角，茄子，豆瓣酱，盐，
1、豆角摘短，茄子切小条，放盘里泡5分钟，再洗干净。
2、把豆角和茄子放锅里焯水。
3、焯水后的豆角，茄子沥干水分，再入锅炒，放上适量的盐，豆瓣酱。就可以出锅了。
你们是怎么做这些菜的呢，欢迎你给我留言。
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