最近播出黄磊出演的《深夜食堂》，作为一个吃货，乔子表示很伤心。不说演员演技浮夸，前面泡面、炸香肠这些不走心的食谱怎么能拿出来代表中国美食！
另在中国深夜根本没有食堂一说，大排档、夜宵摊子、烧烤摊等才是真正我中华儿女夜宵美食点。我来自江西抚州，来给你们说说我们家夜宵摊子都有哪些经典美食。
炒粉
江西米粉和桂林米粉虽然外形相似，但味道很不一样。江西米粉更有韧性、更有嚼劲。通常没有特别说明，老板都一定会放辣椒。火红的鲜辣椒，辣了渴了再来一份肉饼汤，完美。
拌粉、泡粉
米粉除了炒着吃，还有凉拌和骨头汤泡。
凉拌粉夏天早上也经常吃。米粉事先煮熟了，捞出来放冷的井水泡下捞起来，加花生米、萝卜干、酱油、辣椒、麻油等调料拌匀。
泡粉花样就多了，加入熬好的骨头汤，最简单浇头是香菇肉丝，再撒点香葱。慢慢发展的口味就多了，有牛杂、羊杂、肥肠、笋干、麻辣豆腐等等，当然都是辣味的，简直无辣不欢。
冷拌粉 瓦罐汤
牛杂泡粉
清汤和米饺
很多店专门卖清汤和米饺，所以放一块说啦。
清汤外形是小一点的纸片馄饨，皮子超薄且晶莹透亮，里面包五花肉，再撒下一点香葱。不能吃辣的小伙伴们点碗清汤绝对适合。
包好的米饺和清汤，手工擀皮
以前老城的木质清汤摊，可以挑着走
下面是米饺，家里过节也会包，自己家做的个头很大，夜宵摊子的就很小个。米饺讲究用晚米，先蒸熟，凉了磨碎（现在都改机器磨），然后再用热水做成米团。接着像包饺子那样，揪成小团擀皮包。常包的馅儿有慈姑香菇肉末，腌菜豆腐肉末，再放鲜红辣椒，就是江西独特的鲜辣特色。
炒米团
这个米团其实和上面包米饺的米团都是一样的。直接用手掌捏成短条，不包馅，然后切片下锅炒，加红辣椒、肉丝、青菜一起。跟米粉比，虽然都是米做的，味道很不同，米粉口感更滑，米团更粉。这是我每次回家最想吃的一道。
炒螺丝
路边摊昏黄灯光下，一大盘螺丝加啤酒，划拳聊天，吆五喝六，爽翻了。
以上就是最最经典的抚州夜宵美食，当然还有其它如烧烤、麻辣烫，别的地都有，就不多说了。
有机会来抚州的朋友记得尝尝哦！
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