你大表妹暑假的时候找了份实习，坐标广州天河，工资大概不到广州的最低生活保障线，好在这些年结交了几位定居广州的朋友，于是乎我腆着个脸去蹭住，倒也省下不少房租，不然这份实习可是要倒贴。
住的问题解决了，吃的问题随之而来，要知道在天河CBD吃顿饭有多艰难，用身心疲惫来形容一点都不为过。周边众多写字楼，一到饭点，穿着正装的上班族们一窝蜂涌进附近餐馆，盛夏闷热加之人群熙攘，吃饭这件享受的事变得煎熬无比。再者物价也是真真伤不起，随便一碗汤粉15+，米饭套餐20+，看着餐牌多少次想夺门而出，不吃了不吃了我减肥，但吃货的本性多少次又屈服于食物，我不吃不行啊！
在这样的窘迫困境中，你大表妹想起做饭，自己动手丰衣足食，老祖宗的教诲我可一点儿也没忘。
ONE.
这是一道手残星人都能做出五星级餐厅味道的菜。
买来一个土豆切成小块，再来一碟超市里切好片的牛肉。
起火热油，先加洋葱圈爆香，倒入土豆块翻炒，确保都裹上油之后倒入牛肉继续翻炒，等牛肉变色之后加水（跟土豆持平），放进一块咖喱，盖上盖子关小火慢慢炖。
这期间可以整理一下灶台，砧板洗净挂起，刀具洗好擦干，有些人不想做饭一半是因为不喜欢大闹厨房之后的收拾。其实把一件件小事做好总比堆在一起完成来得轻松，当然还要去给土豆翻面，水太少土豆粘锅那就麻烦了。
小火炖上半个小时四十分钟之后，揭开盖拿筷子戳土豆，土豆变软即可收汁起锅。
不得不说这碗咖喱土豆牛肉伴我度过多少个漫长的上午，不管我早上多困多饿多累，瞟一眼手边的便当袋，瞬间就充满干劲。
TWO.
永旺逢周二都会搞十元一件的活动，我和朋友不管多晚下班，不管当天多累，每次都能提两大袋东西回家，上面的带鱼就是搞活动时候买的，十元一包，两个人大概能吃三次。
取出适量带鱼解冻，西兰花洗净切小朵，瘦肉切片。
肉片洗净加入生粉、一点料酒、酱油、姜片，搅拌均匀放在一旁腌制。锅里烧点水，水开了加入西兰花，煮个三分钟盛起沥水。
锅烧干倒油，把腌制好的肉片贴在锅底中火慢煎，记得翻面，稍微有点金黄色之后倒入一旁的西兰花，洒点水进行翻炒，炒的过程不用很久，因为西兰花和肉都是熟的，最后加盐、鸡精，起锅。
接下来就是重头戏了——红烧带鱼。
首先准备配料，姜五片、适量葱段、朝天椒一个、蒜头两瓣切片、料酒、酱油。可以先把带鱼腌制一会（方法如上）去去腥味，别问我怎么知道腥的，某天下班我在三楼就知道了今天晚上吃带鱼，而你大表妹住在七楼哈哈哈。
锅里倒油烧热，放入姜、辣椒、蒜头爆香，把腌制好的带鱼放进锅里煎，翻面的时候用筷子夹起来翻，用锅铲的话鱼可能会散掉。煎鱼这个过程有一点点久，我们可以利用等待的时间来调一下汁：两匙酱油+一匙水+半匙生粉+半匙糖=酱汁。
鱼煎得两面金黄就可以把汁和葱段倒进去，小火煮，慢慢收汁就可以了。出锅色香味俱全，我在办公室打开便当盒的时候，同事们都围了过来，羡慕至极并纷纷表示要交钱，让我也给他们带便当。好气哦，我是来实习的不是来当做菜阿姨的！
PS：煎鱼的部分可以换成炸鱼，我怕剩太多油没地方用浪费，所以没炸。
THREE.
最后一道菜，有点犹豫是要炒面还是做饭，鉴于这道五彩饭真的是懒人福音，所以还是放了上来，敲黑板划重点了，这道菜有电饭煲就能做！
玉米半根剥成粒，去菜市场买的话可以叫店家用工具帮你剥粒，我是在超市买的，边看综艺边剥很快。
胡萝卜半根切成丁，香菇泡软切成丁，火腿肠切片，番茄切丁或者一整个都行，总之这道菜你什么骚操作都hold得住。
接下来把各种丁铺在米上面，倒一点油、撒点鸡精、黑胡椒，电饭锅里的水要比平常少一点点，按下煮饭键，然后就美滋滋地等饭熟，揭开盖搅拌均匀就可以吃了。
当然有条件的话可以把各种丁放在锅里炒一炒，会更香。
荷包蛋这个看个人意愿，可加可不加，而且荷包蛋用电磁炉配的锅很难煎，我做不好，所以我把蛋打散来煎这种操作比较多。
拿一个蛋打在碗里，加葱或香菜或虾仁菜脯或酱油，再不济加点盐也超级香，搅拌均匀。大火热油，下锅后调成中火，注意不要糊掉，尤其是边边，两面煎至金黄即可关火起锅。
以上就是你大表妹一人份的“菜谱”分享，不是专业的厨子。世界上没有什么事是吃一顿饭不能解决的，如果有那就两顿。所以在不那么好过的日子里，要学会给自己找一个开心的理由，哪怕只是瞎捣鼓一道菜。
END.
