青木瓜沙拉（泰语：ส้มตำ）：音译“宋丹”，是泰国伊善地区的一道菜式。味道酸酸辣辣，是一道开胃小菜。主要的食材：青木瓜、辣椒、青柠檬、花生粒、香菜、红萝卜、西红柿、姜片。
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam）： 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，但是要烹饪它，需要泰国特有的几种原料。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
猪肉锅（Moo ka ta）：是怎么做到可以同时火烤两吃呢? 特色就在于它的烤锅，烤锅外型有点类似火锅锅子，不过锅子的中央有一半圆的凸出烤盘是用來烧烤，然后周围就可倒入汤底煮火锅，是真正的一锅两吃唷！
在店里会有非常多的食材可供选择：猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉、新鲜的水果、美味精致的小甜点等。除了这些，在每个店里都还会有许多自助熟食，比如炒饭、炒面、炸肉丸、涼拌酸辣冬粉等等，這些熟食可以让客人在食材还未熟之前稍微垫垫肚子。
猪脚饭：它猪脚肉柔嫩，一咬就散了，口感也不油腻几乎是入口即化，滑嫩的咧！味道实在好吃，卤到入味卤得相当入味，但稍微有点偏咸，配白饭一起吃会比较好，卤汁还蛮香的，肚子饿的話，光这卤汁就能配上一大盘白饭吧！也可以不叫饭，只叫猪脚。猪脚皮比想像中的还要來得软Ｑ软Ｑ的，刚好补充一下胶原蛋白，哈！
泰国烤鱼（ปลาเผา）：一种以草鱼为主要原料的泰国料理。调料为植物油、 白酱油、豆瓣酱，制作方法为将烤制过的鱼，用器皿盛放加入调料和汤汁加热即可。吃的过程中可以蘸酱一起，辣酱、香辣酱、酸辣酱等、色香味俱全。
椰汤炖鸡（Tom Kha Kai）：作为温和派 Tom Yum 的转变，这道标志性的汤菜注入了火热的辣椒、嫩山奈薄片、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。但和更多汁的菜肴不同，其所含大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶，这是一道散发香甜味道的菜品，同时富含奶油且诱人无比。
红咖喱（Gaeng Daeng）：用肉屑、红咖喱膏、柔滑的椰奶调制而成，撒上精心切碎的柠檬叶，这道丰富香郁的咖喱将持续挑战您的味蕾。其精华之处在于肉质细嫩，如同一位美女：柔和、甜美且芬芳雅致。和所有真爱故事一样，小别可胜新婚。泰式炒面（Pad Thai）：从开普敦到考山路均公认的泰国国际美食！丢入滚烫的锅中，几把细面或宽面（由您自选）和脆嫩的豆芽、洋葱和鸡蛋跳上一分钟热气腾腾的舞蹈，然后便会盛到最近的盘子里。这是真正意义上的互动用餐体验，一半乐趣（和风味）在于使用附送的调料四剑客 - 鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 这样才能完全激发味道。
油炸罗勒猪肉（Pad Krapow Moo Saap）：油炸罗勒猪肉是适合午餐或正餐的最流行的“一盘”菜肴，它无疑是人气最高的泰国菜品之一。起一口热锅，用大量的圣罗勒叶、大个鲜辣椒、猪肉、青豆、酱油以及略微一点糖即可烹饪这道菜肴。丰满的猪肉碎油脂丰富，搭配热气腾腾的白米饭，让人格外满足。上面则通常再摆放一个煎蛋 (kai dao)，当然客家通常会询问您是否喜爱鸡蛋。请注意，大多数泰国人会在这道菜中放上大量辣椒，如果您不想让嘴唇刺痛，则务必记得要求“少放辣椒”。
辣牛肉沙拉（Yam Nua）：如果有“沙拉名人堂”，泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。不相信吗？品尝新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条 - 定会让您心服口服。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感，尽显 yam 的美味。
腰果鸡肉（Kai Med Ma Muang）：请原谅我的双关语，但游客确实会在这道炒菜中找寻坚果。或许是这道菜对比鲜明的质地：鸡肉搭配烤腰果、甜酱油、洋葱、辣椒、胡椒、胡萝卜和蘑菇。又或许是它迷人的香甜味道。但无论是哪样，您又真的在意吗？最重要的还是这道菜肴十分可口：简单美味，略显清淡，但仍是纯粹的泰国味道。
