超受小朋友喜欢的五彩土豆洋葱圈

当土豆泥和胡萝卜,青椒,遇上洋葱圈,交融出一个个五彩圈,小火慢煎至微焦,抹上甜面酱或是撒上孜然粉,放进最里好满足,特别是小朋友喜欢。


1、备料:土豆1个,洋葱1个,青椒半个,胡萝卜半个,鸡蛋1个,食盐适量,食用油适量,生粉适量,杏鲍菇2片,孜然粉适量,胡椒粉少许;


2、少许洋葱切丁,其余洋葱切1cm左右的圈圈,胡萝卜切切细丁,青椒切细丁,杏鲍菇切丁,土豆去皮切小块;


3、将土豆块上锅蒸熟,蒸熟后用勺子碾成土豆泥;


4、将土豆泥,鸡蛋,青椒丁,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,洋葱丁放在一个大容器里,放入适量食盐,胡椒粉调味,沿同一个方向拌匀;


5、洋葱圈裹上一层生粉;


6、起锅热油,放入洋葱圈,用勺子舀一勺拌好的土豆泥糊,小火煎至双面金黄即可出锅。可以根据自己的喜好撒上孜然粉或者是抹上甜面酱都可以。


Tips: 1、舀土豆泥糊的时候,装8分满即可,太满了煎的时候会溢出来。

2、煎的时候一定要小火,否则容易煎糊。

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