鸡毛菜

鸡毛菜为小白菜（青菜、上海青）的幼苗的俗称，是十字花科芸薹属植物。鸡毛菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。小白菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等营养物质，具有缓解精神紧张的功能。

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