藥·香

買不到博愛回京的票,於是應一位做香的朋友之邀,轉至洛京。

進入他的調香室就像進了藥房,都是熟悉的名字。

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黑板上還留著調香的君臣佐使。

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每喝一款茶,取與之相應的香佐之。

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晚飯後,又手衝茶,手衝咖啡,亦选择与之相应的香,張朋自在擊鼓。

今天最喜歡的一隻香,「疏華」,是宋代的一個香方。

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香药同源,和香扶阳,以香疗疾,古人很早就开始用香来养生。现代生活中可能把它归为“芳香疗法”里去了。

最早對香藥同源有印象,是來自“椒房”。《汉书·车千秋传》颜师古注:“椒房殿名,皇后所居也,以椒和泥涂壁,取其温而芳也。”并象徵多子,后亦用为后妃的代称。这就是古代以香扶阳的做法。

再之後,更多是從電視劇上看到,比如《甄嬛傳》裏面,甄嬛發現麝香而知道之前妃子小產的原因;皇上又給華妃常年用歡宜香,使其終身不孕,來壓制年氏獨大;暖情香更是從不缺席。

而最為普及的民間藥香,就是艾蒿了吧,一旦端午,家家焚燒艾蒿,或門上挂艾蒿,以此驅疫避穢。

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道家以香輔修煉也非鮮見。在葛洪的《抱朴子》中就寫到煉丹時須焚香。如作九丹法,常燒五香,香不絕。內篇里也多有涉及香的內容,“人鼻無不樂香”。

唐代也有一本以本草為名的書《海藥本草》,作者李殉,精通醫學,家中以經營香藥為主。書中記載了很多從國外輸入的藥物,香藥達五十多種,幾乎是一本香藥集。

明清时,药香是中医外治法的一个重要门类,被称为「鼻息法门」。《清宫医案集成》中有御医为光绪帝制的「松萝茶瓜蒂闻方」,为慈禧太后制的「避瘟明目清上散」,以通窍为主,清气通畅,走窜之性的香药。

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中醫有個說法叫“肺朝百脉”。出自《素问经脉别论》,“脉气流经,经气归于肺,肺朝百脉,输精于皮毛。毛脉合精,行气于府。府精神明,留于四藏,气归于权衡。权衡以平,气口成寸,以决死生。”

“朝”通“潮”,《素问五脏生成论》:“诸气者皆属于肺,此四肢八溪之朝夕(潮汐)也。”

肺為華蓋,诸气者,皆属于肺,主宣發與肅降,朝百脈,主治節,通調水道。

張朋這周會給我寄來十幾款他做的香,準備依次體會下。

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自古以来,中国的香擅用和香,和中药一样,藥有藥方,香有香方,配伍讲求君臣佐使。以期平和,而非單方的一味偏性。

而香材的選擇和藥材一樣,道地香材是其根本。炮製也是一樣,有其規矩和傳統講究。

今年只有一個小小的計劃,就是自己製一款香。從方到藥到炮製,試試看,也是對藥、香、茶、食同源同理的一個體驗。

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