我喜欢烘焙，也经常在家里做点小蛋糕，小饼干之类的，给生活增加点乐趣！
做了这么长时间烘焙，但是却从来没有尝试做过面包。一是因为我不太喜欢吃面包，二是因为做面包要发酵，过程无比漫长，如果发酵不好，就前功尽弃了。
椰蓉对我来说还是挺感兴趣的，椰蓉蛋糕，椰蓉面包也可以接受。前一段时间，买了一袋椰蓉，结果一放就给忘脑后了，一看保质期都到临期了，再不做就浪费了，于是就开始了。首先烤了一盘我最爱的椰蓉麦芬蛋糕，喝下午茶时作为茶点吃，幸福感爆棚。因为做蛋糕椰蓉用量比较少，所以索性今天尝试自己做蔓越莓椰蓉面包。以前心总是静不下来，感觉做面包太费时间了，但最近我心沉静很多，应该会成功。
可爱的椰蓉麦芬蛋糕
我首先用面包机把各种食材混合搅拌，两次发酵后拿出来，看看所谓的手套膜是否出来了，然后揉面排气，分成七个等份，盖上保鲜膜醒面15分钟，把椰蓉用鸡蛋液，牛奶，黄油，白糖搅拌均匀，整成7个小球。面醒好后，一个面团里包一个椰蓉球，擀成牛舌状，竖着划上几刀，左右一扭就是一个好看的面包形状。全部做好后，放在温暖的地方继续发酵40分钟，然后刷上蛋液，放入烤箱170度17分钟，就大功告成了！出炉的一瞬间，香气扑鼻，太有治愈力了。
新鲜出炉的椰蓉面包
蔓越莓椰蓉面包
香甜松软的椰蓉面包
先生忍不住一口气吃了两个，因为晚上八点才出炉，不能让他再吃了，他才忍痛不吃了。他说比外面卖的好吃多了！
多少年没敢尝试的面包，竟然第一次就做成功了，我也是有点佩服自己，哈哈哈！再接再厉！
