今晚自己做了个蒜炒蛋，先把切碎的蒜叶放盘子里，打两个鸡蛋进去，放点盐，搅拌。抄 的时候用中火，到熟了，加酱油，把火调大，快速翻炒几秒，就大功告成。配上煮好又在锅里闷了十分钟的泰国香米饭。就这样，大概三块钱成本的一顿饭，我吃的特别香，吃完了有深深的满足感。是“吃完了”，不是“吃饱了”，因为我下米的时候把握好量，只吃个七八分饱，吃完了还感到意犹未足。炒蛋的那种咸香，配上热乎的米饭，让我心里有种特别踏实的过日子的感觉。
晚上跟同事去散步，回来时他顺便去买了些鸡蛋。我兴致一起，就评论起鸡蛋来。
从外形上看，鸡蛋的形状非常规则，是至近乎完美的椭圆体。从侧面看，无论是什么角度，都是个椭圆形。这给人浑然天成的感觉。
从价值来看，鸡蛋向来被当做很有营养的事物。尽管现如今物质很丰富，但是一颗只需要几毛钱的鸡蛋，依然能上高级餐厅的桌。很贵的西餐厅，也常常会在牛排盘子里打一颗鸡蛋。真实老少咸宜，贫富共吃之。
从烹调方法来看，鸡蛋不只好吃、有营养，而且即使从不下厨的人也能很快学会用它来做菜。最简单的是水煮，稍微难一点点的是打蛋花汤，还可以煎蛋，番茄炒蛋等，更难的可以做茶叶蛋。有的人把蛋打在碗里，放点糖，用刚煮开的水冲，味道也很不错。
鸡蛋还给我们带来很多智慧。我们中国俗语“鸡蛋碰石头”，“苍蝇不叮无缝的蛋”，都是以最形象、人们最熟悉的东西来表达深刻的道理。在西方，哥伦布跟鸡蛋的故事也广为流传。话说哥伦布发现新大陆之后，有一次参加宴会，很多人都故意贬低他，说发现新大陆有什么了不起？这么简单的事情谁也能做到。于是哥伦布开始反击，他拿了一个鸡蛋，问在场人：谁能把这个鸡蛋立起来？结果全场没有人能做到。于是哥伦布拿起鸡蛋，大的那一头朝下，用些力对着桌面一磕，蛋壳破了一点，就立起来了。大家不服气。哥伦布就说：我发现新大陆就像立起鸡蛋一样，我做到之前谁到没能做到，但我做到之后，人人就觉得很简单。除了智慧故事，还有个有趣的玩具——不倒翁，这个玩具也是蛋的形状，我想，大概最开始，不倒翁就是用蛋壳做吧。
在学校里，鸡蛋也常用来辅助学习。用鸡蛋来做沉和浮的实验，学习浮力的知识。把鸡蛋放醋里面泡，蛋壳会慢慢变成气泡，到最后只剩下一层膜包着蛋清蛋黄，以此学习化学反应。在幼儿园，可以画彩蛋，可以用蛋壳种点小植物。
鸡蛋壳虽然很脆，但是放在掌心用力握拳，却不能把它压破。这说明，如果方法错误，容易的事情也会变得困难。或者，在某些条件下，脆弱也可以变得强大。这里面好像可以品出人生的哲理。
关于鸡蛋，还有个大概每个人小时候都想过的问题：是先有鸡还是先有蛋？我的结论是，先有蛋。因为在鸡这个物种出现之前，其他动物，如恐龙，就已经会下蛋了。你若辩论：我的意思是先有鸡还是先有鸡蛋，那我的回答是：先有鸡。因为在这个物种在进化到可以被定义为“鸡”之前，它下的蛋都是其他蛋，不是鸡蛋。我们用反推的方法来看，假如是先有鸡蛋，那下这个蛋的动物肯定不叫“鸡”，而不叫“鸡”的物种下蛋蛋，难道可以叫鸡蛋吗？可见这是不成立的。就这样，靠着基本的生物学知识，破了这难题。
再讲一个自己的经历。
小时候养鸡，只要稍微教一下，母鸡就会养成到“窝”里下蛋的习惯。所谓的“窝”，只需要一个竹筐，里面铺一些稻草就行。每次母鸡下蛋之后，就会很附有节奏感地叫起来，那节奏至今清晰在耳边。这时，我总会到米缸抓一把米犒劳它，得到米后，它就很满足，就不叫了，快速把米啄完，就走开了。于是，我把鸡蛋捡起来，感到蛋壳传来的温度，把它放好。有一阵子，养的鸡会下双黄蛋，不过普通蛋通常一只鸡一天下一个，双黄蛋却是一只鸡两天下一个。虽然双黄蛋比较大，但还是不太合算的。那时（九十年代）常有人拉着自行车下巷子来收鸡蛋，我的鸡蛋一个能卖八毛钱，还是挺不错的。无论是自己吃还是拿去卖，都有一番喜悦。
