那日回家路上,饥肠辘辘,同事掏出块大块头饼干,好心地分我一块,只觉入口香脆,黑芝麻味浓浓,吃完也无甜腻感,一问才知道,这是另外一位能干的女同事雪萍手作之物,赞不绝口!次日,与雪萍同座,跟她讨教做法,她不吝赐教。
周末清晨,做早餐时突发奇想,要不我也试着做一下?心动不如行动,立刻开始准备材料,由于一时兴起,没有买材料,于是一切都就地取材。先是把那大半包燕麦片找出来,倒入洗擦干净的盆里,然后开始搜寻食材,瓶子里还装有白芝麻和黑芝麻,于是拿出来炒制,炒制过的熟芝麻才有香气。
1.炒制白黑芝麻(量看个人喜好)
3 手剥核桃仁,将核桃仁和花生米一起倒入热锅冷油里翻炒,至金黄出锅
4 混合食材,将炒制好的白黑芝麻、核桃仁花生米倒入燕麦片中,加入化开的黄油。由于家中所剩黄油太少,我又加入了玉米油少许(没有称量,直接凭感觉)。家中没有纯牛奶,打开冰箱看到有没开封的炼奶,灵机一动自己做点吧。于是用无油锅烧开水,放入红糖让它化开,又舀出炼奶,冬天炼奶都黏住了,你懂的。把熬制好的奶昔混合物倒入燕麦片中,加一点低粉,搅拌搅拌,打入生鸡蛋,再搅拌,加几勺蜂蜜,再搅拌,直至糊状。
5 调至好糊糊,接下来就是成型阶段。我找出做蛋糕的模具,乱七八糟的都用上,因为这次的燕麦片还有点多。先把模具清洗干净,每一滴水都用厨房纸吸干。在底部和边沿刷一层玉米油,为的是烘焙完好脱模。
6 烤箱预热后,190度双面烘烤20分钟即可。吃的时候可是稍微放凉一会儿,口感更佳。从模具中脱模,装入零食盒,想吃时再拿出来。