这种和风细雨的春天让这个樱花季变得美妙极了。学了一道小炒，卖相还不错，分享给大家试试。
原料：鱿鱼1只。我买的大概是9两。作为主食材不能太少，煮熟后容易缩水哦。
五花肉丝1两（即50g）左右，主要用来提味的。
春笋3~4根（有整棵的话可以买整棵的，我用的是超市的袋装真空笋)
配料： 小葱：1小把
盐1茶匙，
白砂糖1茶匙
生抽1瓷勺
蒜瓣4瓣
姜 4片
干辣椒3个
准备好原料
步骤一：我的鱿鱼是在超市买的冰鲜鱿鱼，请职员帮我把鱿鱼的内脏清理了，以及刮掉鱿鱼上面的黑色表皮。
步骤二：鱿鱼切成细丝，五花肉切丝用半瓷勺生抽腌制几分钟，葱切段，笋切丝，如果新鲜的笋比较涩的话可以灼水一下，姜切丝，蒜切片，不喜辣的话可以不放干辣椒，主要是点缀提味的，冲洗一下。
步骤三：焯鱿鱼
买鱿鱼的时候，职员和我说，把鱿鱼切好丝后，一定要在开水里面焯一会，去除水分和腥气。我大概是焯了10秒左右。鱿鱼有微曲的感觉就可以了。
步骤四：炒锅里加入1瓷勺油，中火烧热后把五花肉放进去，炒八成熟左右。
步骤五：洗锅。然后重新开火，加入2瓷勺油，把姜丝、蒜瓣、葱白和干辣椒炒香。
步骤六：加入春笋丝翻炒，加入半瓷勺生抽、盐、糖，转大火，然后加入五花肉和鱿鱼丝，快速翻炒均匀
鱿鱼灼水后已经是有七成熟的，加入五花肉和鱿鱼丝后保证大火翻炒，可以很大程度的保证把水分炒干和快速煮熟，最后试一下味道，不够的话再加点调料，然后关火，加入小葱段，出锅。
小贴士：朋友说切得太细分不清姜和笋，哈哈，姜丝可以驱寒，不介意的话也是可以吃进去的啦。
好好吃饭，然后好好面对生活的刁难，你可以的!
