不是所有的脂肪都是不健康的，OMEGA-3脂肪酸就是对健康有益的脂肪之一。他们可以保护我们的心脏，促进大脑和神经发育，预防抑郁症和痴呆症的风险。
OMEGA-3脂肪酸的三种存在形式
OMEGA-3脂肪酸存在的形式有多种。其中鱼类中称为DHA和EPA，他们被认为是对健康最有益处的OMEGA-3。另外一种形式被称为ALA，主要存在于植物油，亚麻籽，核桃和暗叶蔬菜如菠菜中。身体可以将少量的ALA变成EPA和DHA，但效果不是很好。
OMEGA-3脂肪酸可以保护心脏
美国心脏协会推荐心脏病患者每日1克EPA和DHA。吃鱼是最好的，但鱼油胶囊也是不错的选择。如果您心脏病发作，那么处方剂量的OMEGA-3可能有助于保护您的心脏。
OMEGA-3脂肪酸可以减慢你的心率，并且有助于预防心律失常（异常心律）的发生。OMEGA-3的几个常见来源是鱼，核桃，西兰花和绿色大豆。
OMEGA-3脂肪酸可以降低血脂和血压
OMEGA-3中DHA和EPA可以降低您的甘油三酯，这通常可以保护心脏血管防止血脂沉积。当然你还可以通过锻炼，减少酒精，减少糖果和碳水化合物摄取来降低甘油三酯水平。
OMEGA-3可以帮助降低血压，OMEGA-3在血管内可以遏制斑块积聚，帮助血液流动。所以他们可以帮助预防血管阻塞引起的中风。
OMEGA-3脂肪酸有助于大脑和神经发育
一些研究表明，OMEGA-3可能有助于防止痴呆症和年龄相关的精神衰退。同时OMEGA-3脂肪酸可以促进大脑发育和功能。美国儿科学会建议孩子们吃鱼，但要注意防止汞水平高的鱼类，如鲨鱼和剑鱼等。
同时，还有个有趣的现象是，饮食中OMEGA-3摄取教多的群体，抑郁症发病率很低。
OMEGA-3脂肪酸的最佳来源
OMEGA-3脂肪酸DHA和EPA的最佳来源是鱼类。可以选择鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼，鳟鱼，沙丁鱼，凤尾鱼和金枪鱼。美国心脏协会建议每周至少两份鱼。一份是3.5盎司的熟鱼或3/4杯鱼片。
金枪鱼可以是OMEGA-3的好来源。长鳍金枪鱼比罐头轻金枪鱼更具有OMEGA-3，但汞含量也较高。
由于OMEGA-3脂肪酸对生长发育的重要作用，FDA也鼓励多吃鱼。对于大多数人来说，鱼类中的汞不是重要的健康问题。但是FDA对幼儿和计划怀孕，怀孕或正在哺乳的妇女有这样的建议：
每周吃8-12盎司的鱼，每周2-3次。将长鳍金枪鱼(汞含量高)每周限制在6盎司。
选择汞含量少的鱼比如鲑鱼，虾，鳕鱼，金枪鱼，罗非鱼，鲶鱼和鳕鱼。
避免鲨鱼，剑鱼，鲭鱼，并将长鳍金枪鱼限制在每周不超过6盎司。
不喜欢吃鱼怎么办
如果你不喜欢鱼，你可以从补品中获得OMEGA-3。推荐心脏病患者每天服用1克。
如果不吃鱼或鱼油，素食者可以从藻类补充剂中获得一定剂量的DHA。商业上生长的藻类通常被认为是安全的。素食者也可以从油菜籽油，亚麻籽，核桃，西兰花和菠菜等食品中获得ALA形式的OMEGA-3。
避免炒作
许多食品现在夸耀他们已经添加了OMEGA-3。但请注意，它们含有的OMEGA-3的量可能很少。它们可能含有OMEGA-3的ALA形式，其尚未显示与EPA和DHA具有相同的健康益处。鱼油补充剂可能更加可靠。
参考：http://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-omega-3-health-benefits
