今年没有年三十，今天是年二十八，明天年二十九就是除夕日。不管上班不上班的你们，都要准备菜了吧。
城市里感觉人少了很多，不用上班、能放假、请假的都离开城市回家乡，一家子大包小包，高铁飞机或自驾，有的已经到达家乡，有的在路上，如果堵车就慢点。相信大家都很兴奋，马上要过年了。
按惯例我们家不在自家过年，回祖屋待几天，老公的姐姐一家在那里。饭菜自然不用我们操心。自家我会准备一点，年后面几天回家吃，过年期间外面吃的店开门少。
单位年货有了一只杀好的鸡，我昨又买了一只油鸡，并预定了一个猪肚，今天去拿。冰箱还有鸡腿和鸡胸肉。今天再买点炖汤的骨头和一些火锅料。肉菜就差不多了。
父亲不在后，剩母亲一人。除夕我会去陪伴母亲吃年饭，然后再赶回祖屋。今年家族主心骨二哥一家回岳父家陪伴94岁岳父，大哥及侄子那边也有事，买菜做饭就只有我了。
母亲昨天说，除夕没有人陪我了。
我说我陪你呀。
母亲只是想着热闹，尤其她的曾孙这次不回来，心情不舒服。
好在弟弟也在除夕晚赶回来。人少也一样要开心。
言归正传，说说今天要做什么。
以前孩子小，图吉利，我会买一些有寓意的菜放着。萝卜连叶子一起，象征拔萝卜，快长快大。芹菜意味着新年勤奋学习、手脚勤快、勤勤恳恳做事。葱花表示聪明伶俐。买两根甘蔗放在门外边，希望节节高，学习好，事业有成。
此外，有些大年初一和过年期间需要吃的食物要准备。吃粉利，一切顺顺利利。吃年糕，步步高升，不管生活学习及工作，都往高处走。还有吃粽子，有中彩意思，家庭团团圆圆，幸福美满，事业高中。
粉利我预定了十条，十多公分长的圆条，是用米粉做的。这个只有冬天才有，米粉做成的食物遇热容易坏。粉利放冰箱结硬，只有泡在冷水里，每天换干净的水，忌碰油。这样放一周甚至十天都可以。前提天气干燥，气温最好在十℃以下，就放置得更长久。
粉利是白色的，无味，可以打火锅当主食，也可以像煮汤粉或炒粉那样做。打火锅或煮汤粉利切或刨成大片，炒粉利刨成细条状。
每年的年糕和粽子都是老公的姐姐做。曾经有一年我们集体去跟学，勉强学会，但是不感兴趣。有姐姐在，我们不愁没吃。她好能干。
年糕就一个圆托盘，一看也知道是团团圆圆意思。糯米粉加红糖蒸出来而成。
讲讲粽子的做法，就知道有多复杂。这好像只有广西，似乎就南宁附近才有的过年吃的特产。这个粽子和端午节包的不一样，这是枕头棕，长方形的，小的半斤，大的两三斤重。
买是一道。买糯米、绿豆、猪肉、喜欢的可以加板栗、虾米等。关键要买粽子叶，有大有小。买的人会把大小叶子扎成一大把来卖。对了，还要买绳子，专门包粽子的绳子。
准备工作是第二道。这道工序比较多。粽叶要早两天洗干净过一道热水，然后一张张阴凉处晾干。猪肉有的喜欢肥肉，有的喜欢半肥瘦。猪肉要洗干净切成长块状，用少许酒盐糖及粽子酱淹着，放冰箱冷藏一天。一个粽子好吃与否，在于肉香，它的调味。糯米绿豆洗干净泡水一天。对了，绿豆要泡到去壳。泡好去水，糯米和绿豆要加点盐和油，切记不要太咸，宁淡勿咸。想放板栗也要去壳哟。
做的工序考验人的手工和技巧。大小叶子要搭配，一大勺糯米铺开，放一勺绿豆铺匀，加一块猪肉，板栗虾米随意，再铺一勺绿豆盖住猪肉，一大勺糯米。整个材料放置是中间高，两旁稍扁。合叶子很重要，不小心就会散架，这真的是技术活。包好用绳子捆住，好不好看就看这个捆法。粽子长什么样子，具体看图吧。
煮是最后一道，大深锅，加一半水煮开，下粽子，加满水。对了，用柴火和碳煮是最好，要不用煤炉。如果是煤气就不煮了。煮粽子要5-6个小时甚至10个小时，看大小多少。煮开了就小火慢慢煮，中途最好打开盖子上下换粽子，适当加满开水。时时要加柴或换煤。煮也是比较麻烦，心细的活，培养耐心。
一家人围着一个大粽子吃，开开心心。
