时间迈入9月。暑气虽然还没完全消散殆尽,但风中的气息似乎一下增添了秋天的味道,连皮肤都能感受到秋高气爽季节的来临。
二百十日
9月1日左右,是日本的一个杂节“二百十日”。是指从立春(2月4、5日)开始算第210天。除此之外还有9月11日左右的日子,被叫做“二百二十日”。这一期间属于台风频发的时节,对于农家来说需要格外注意。虽然现在气象预报发达,靠着天气预报就可以了。但以前,大概是掐着日子看着天候来预防的。属于日本的杂节。
重阳节
日本同样也过重阳节,只不过依然是阳历的9月9日,常被写作“重阳节句”。在日本酒上漂浮上几瓣黄色的菊花瓣,制成菊花酒,在饮用的过程中让清雅的香气流经全身,祈求健康和长寿等,因此也被叫做“菊之节句”。在一些地方也会将这一天用以庆祝秋季的丰收。
敬老日
敬老日,日本的国民休假之一,现在被定为9月的第三个周一。是对长辈们表达尊敬和谢意、祝福他们能健康长寿的日子。不过对于老人并没有明确的年龄规定,按照日本社会来说,姑且65岁以上可以被称为“高龄者”。大多是孙辈或者子女向祖父母、父母表达庆祝的日子。同时,也没有特定的习俗或者礼物规定,阖家团圆一下、帮着收拾下家务、带点长辈喜爱的礼物就可以了。
十五夜
日本有类似过中秋的习惯,与我们的团圆之意相比,他们更侧重于赏月。没有我们的热闹气氛,日式的赏月有几分凄清的味道。虽然每月都有15日,但因为中秋时节的夜空更清澈美丽,所以常说的“十五夜”指的便是农历8月15日的这次满月。
一向以新历为准的日本,也就赏月这时会参照阴历。大概也是因为对于月晴月缺,还是只能按农历来。
秋分 & 彼岸
秋分,昼夜同长之日。我们在“秋分”这一天,祭月、拜月,然后吃应季食物,但日本的秋分,却是扫墓祭祖之日。
“彼岸”,如它名字一样,是日本人祭祖的时节,因为受佛教影响,“彼岸”指的是脱离充满生死轮回的“此岸”之苦,到达涅槃常乐的“彼岸”中的彼岸。时期在春分和秋分的前后三天,为期一周。最初第一天叫“入彼岸”,最后一天叫“出彼岸”。而春分和秋分这两天,正好在这一周正中间,叫“中日”。
这一天,会将家中的佛龛擦净,扫墓,用牡丹饼或者荻饼、年糕团子、稻荷寿司等供奉于先祖前。
这期间会吃“ぼた餅(Botanmochi)”或者“おはぎ(Ohagi)”。分别写作“牡丹饼”或者“御荻”。其实都是红豆馅和糯米饼做的糕点,叫法不同,只在于取用了当季的花。春天的彼岸期间叫“牡丹饼”,秋天的彼岸则是当季的荻花。而且荻花细小的颗粒就像一粒粒的红豆,所以荻饼多是用带皮红豆的馅料做的。
虽然日式点心铺子在这期间大多会准备红豆泥、或者加上黄豆粉、黑芝麻粉的Ohagi,但是也有区别说,牡丹饼多是用红豆泥做的,而荻饼则是用带皮红豆馅做的。也是因为红豆收获季节不同。轰动在春天4~6月播种,秋天9~11月收获。而新收获的小豆,即使是皮儿也是较软的,用在荻饼上合适。而保存到春天,皮变硬,那么去皮做成红豆泥则更好。
而糯米饼也并非做成年糕团子那种,而是将糯米蒸熟后,团成团子。然后裹上红豆馅而成。
因为日本自古传承了红色驱邪除魔的讲究,所以在一些庆祝或者重要仪式中,常见到它的身影。稻米有“五谷丰登”之意,红豆有“驱魔”之意,表达感谢和祈愿、供奉先祖正合适。而且,这道糕点是用糯米团和红豆“融合”而做,也象征着先祖和我们的心意“融合”与想通。另外,古时不像现在这样资源丰富,甜味食物和砂糖都很稀少。所以,在这样的时期动用砂糖去做点心并祭祖,也表达了对祖先的敬意和重视。
当然,于我这个外国人来说,我只是单纯地无比热爱荻饼(Ohagi),所以才好奇地搜了下这些小知识。另外也觉得,比起在祭祖上用心,还是当他们在世时,多珍视,多尽孝心更好。
正好,这个时节也是鲜红的曼珠沙华(也叫“彼岸花”)盛开的季节。不管是路边还是公园中,经常能看到这种小花的身影。
秋之七草:
春天的七草是绿色,在新年时被用来熬制七草粥。而秋天的七草则是玫红色系,用来观赏,有:萩(胡枝子)、葛花、抚子花(石竹)、尾花(芒草)、女郎花、藤袴、桔梗。
食欲之秋
进入9月,秋天的气氛也愈发浓烈了起来。日本很流行“食欲之秋”这个说法。此刻往后的时节中,美味的食材也丰富,人们也因为渐冷的天气而更加渴求脂肪和热量。栗子、芋头、南瓜、蘑菇、葡萄、柿子、梨……这些美味的食材都进入了收获的季节。
我一直很喜欢日本的甜品和点心,秋天以后再走进商场,日式点心铺那里会摆上很多中秋应景的月兔类点心和团子,而西洋式点心的柜台,则是清一色的南瓜橙和万圣节紫色,热闹得很。是的,虽然万圣节是个洋节,而且是10月的最后一天,但日本商人们从9月1日开始就迫不及待地要炒热节日气氛,装饰和食品摆到了显眼的位置上,提醒着人们不久后的热闹时刻已经进入了倒计时。
参考:
http://www.seigetsudo-honten.co.jp/park/noshiinfo/ohigan
http://www.shimadayahonten.com/knowledge/after/ohigan1.html
http://www.shimadayahonten.com/knowledge/after/ohagi.html
https://en-park.net/books/7833
http://iroha-japan.net/iroha/A05_zassetsu/03_higan.html