紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。喜欢吃紫米的朋友，或者是想养生的朋友，不知不觉也在看这类食谱了，今天做个紫米的美食，样样美味至极，软糯爽口，香味扑鼻。别错过这个和紫米相关的食谱咯！

材料：椰浆、紫米、牛奶、鱼胶片、白糖

第1步、紫米淘洗干净，浸泡一小时

第2步、放入3倍的水，煮制软烂

第3步、捞出晾凉

第4步、鱼胶片泡软 加热至融化

第5步、将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中

第6步、加适量的白糖，上锅温热椰浆牛奶溶液

第7步、紫米铺在模具的底部，倒入混合好的溶液，冷藏至凝固即可

整块紫米软糕尝下来有些中规中矩的，但好在软糕不是很硬，吃起来口感还是可以的，软糕里面混合了些许紫米，紫米尝上去可以不错的，两者混合在一起也很不错，一直尝到最后真的才可以一些椰汁的味道。

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