立冬日随笔——闲说韭菜
文/雨润心田
今天是“立冬”。好多人会“进补”，炖鸟、炖鸡、炖羊肉，吃什么甘蔗，萝卜......
其实，立冬日吃一样东西，效果比好多东西都强。这种宝贝就是《黄帝内经》中说五菜之一的韭菜。
韭菜也被称之为长生草，壮阳草，启阳草，等等。
为什么韭菜会有这些名字？原因就是它是一种神奇的宝贝。
韭菜，一年种下一次后，就能收割至少两拔。收割两拔之后，菜农还有两种操作，让其继续发挥作用：
一种是“任”其茎继续生长，这时生长出来韭菜便成了韭菜花。
韭菜花长成后，大部分可以收割卖钱，一小部分则继续留着让其结籽，等待来年播种成苗。
相信韭菜花这种东西很多人吃过，像沿海一带，常拿它来爆炒鲜鱿鱼做家常菜，或者炒鸡蛋。
另一种操作，则是将泥土上面的韭菜茎割掉，只留存土里的根，然后菜农找个大土缸将其反盖密封，一段时间后，缸里面就会长出韭菜黄。
韭菜也叫启阳草。启阳，于廿四节气中，属于冬至。
冬至一阳生，即是启阳。所以冬至，一年之中，白天最短，夜晚最长，而从这一天开始，夜渐变渐短，日渐变渐长。（再到夏至，情况又转了过来。）
那么，为什么现在只是立冬，就建议开始吃韭菜呢？要知道，立冬之后还有小雪，大雪，之后才是冬至。
打个比方，相信参加过高考的都知道，高考虽然是发生在高三。但其实高三整个阶段，老师并没有教太多新知识，基本以复习为主。而这一切，全是在为高考作准备。而高考之后，为的就是能考到一所好的大学。这才是高考这个过程的最终目的。
其实，这个道理就跟中医理论一样，冬季是治肾的最佳季节，因为此时冬季在五行中属水，肾在五行中也同样属水。
冬季除了医治肾外，也非常适合对治肝症，因为水生木。冬季后面是春季，五行属木，肝在五行中也同样属木。
所以，韭菜本身是从立冬日开始启阳。长至冬至，供人家启阳。而真正当令，是每年的农历正月二月。那时的韭菜最可口。
所以，如果女人懂得养生，从立冬开始就吃韭菜，哪怕你已经绝经，可能有一天当你照镜子时，会说这么一句话：嗯，还是这么美。
如果你是男人，从今天开始常吃韭菜，哪怕你到了五六十岁，也许某天夜里，当你躺在床上时，会说：嗯，我觉得自己还是个猛男。
韭菜这东西，对脾胃不好者也特别友善，便秘可多吃。肚子里有垃圾，更可多吃。
写到这，忽然想起儿时读过的一则小故事：
清代时期，名医叶天仕有次外出，忽然听到某处宅院内有人在痛哭，一问才知，原来是家中一小孩因为贪玩，吞吃了一枚铁钉子。
看着小孩满地打滚，家人急得不知所措。
叶天仁听说后，对孩子的父亲说，你到菜园里割把新鲜韭菜来。
韭菜割来后，叶天仕用开水将其烫软，然后让小孩整根吞下。
果不其然，第二天，小孩来了大便，没一会儿，听到桶里有响声，一看，原来是韭菜包裹着那根铁钉从小孩体内拉了出来。
这则故事里面的医疗效果私孰真孰假，不知。但这事也足以说明韭菜在老百姓心眼中的位置。
