天暖了，这饼多做给家人吃，排毒通便，提高免疫力，老人小孩多吃。说到糍粑，相信有很多的朋友都喜欢吃，包括我也一样，糍粑大多都是用糯米做的多，因为糯米的黏性好，做出来的糍粑比较Q弹，当然了，不同的配方做出来就会有不同的口味，糯米糍粑有补充营养、调节气血平衡等功效。糯米中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、维生素B2以及多量淀粉等营养成分。除此之外，糯米口感甘甜甘、性温，进入到脾、胃、肺经中，可以起到养胃健脾、补中益气、固表止汗、止泻、解毒疗疮等功效，今天就用糯米粉和红糖给大家带来一道红糖糯米糍粑的做法。
准备食材：
糯米粉、热水、食用油、红糖、白糖、蜂蜜、清水
具体做法：
1.我们先开始用热水和面，热水和面是为了一会儿好上手、好操作，糯米粉和水的比例是1:1，一边加水一边搅拌，搅匀后用手把它揉成光滑的面团，和成这样能抱成团的程度就可以了，再稍微晾凉两分钟。
2.然后取一小团面，把它揉圆，再压成小饼，像这样全部把它做好。
3.锅中加入70g左右的食用油，油热以后慢慢把小饼下进去，中间要留一点距离，放完以后再翻个面，煎的时候一定要用小火，这样可以防止煎糊，期间把它多翻两次，多翻面，煎至这种程度就可以了，关火备用。
4.我们在碗里面放一些红糖，红糖不用太多，放多了颜色太深，再加一些白糖和蜂蜜进去，加白糖是为了调节它的甜度，加蜂蜜口感会更好，最后加一些水进去，用筷子搅拌化开。
5.然后倒进锅里，锅开后慢慢晃动锅底防止粘锅，让汤汁均匀与油混合，晃动锅底使油和糖混合成糖油，期间翻动小饼，让糖油均匀地沾到小饼上，多翻两次，让小饼上均匀地沾满汤汁，小饼均匀沾满汤汁以后，我们大火收汁，收成浓稠的程度即可出锅。
6.这样一道香甜软糯的红糖糯米糍粑就做好了，吃起来甜而不浓，油而不腻，软软的、柔柔的，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
