昨天做了好多白菜猪肉馅饺子，个大饱满，像一个个胖小子坐在桌上，可好看了。包得高兴，没有估计饺子皮的数量，包完馅料还多了50多个饺子皮，怎么办呢？往冰箱里一放，明天做早餐时再包吧。
想起常常在门口买的粉丝包好吃，突发奇想，包几个粉丝饺子吧。临睡前，用凉水泡了一把红薯粉，准备明天的饺子馅料用。一边泡粉丝，一边心里嘀咕，饺子皮那么小，我可以包成吗？
早起，剁了一些瘦肉末，把红薯粉切成细末，各自加了盐、酱油、油、姜末、酱料，分别搅拌好，再合在一起充分搅拌，馅料就做好啦！
拿上饺子皮，放一勺馅料，用指尖给饺子皮周边粘一圈水，准备工作就完成了。再把饺子对边捏的粘上，左右两边和捏两个褶子，用力压实，一个漂亮的饺子就做好了。嘿，还成，昨天的顾虑没有了，同样的方法包出的饺子饱满好看。一个人不紧不慢地包着，饺子就像去做操的小学生一样，一个个整齐地排列在我的桌上了。耶，大功告成！
煎饺子，可是一项技术活。通过几次摸索，已经找到了一些敲门。把平底锅放到炉子上，开火加热，放少量油，把饺子一个个摆上去，略煎一煎，让饺子底部有一层煎过的皮，再放半碗水，盖上盖子，约3、4分钟，饺子的香味渐渐扑鼻而来，熟了！装盘，一层黄而不焦的饺子皮映入眼帘，诱惑着我去吃它呢，连还没睡醒的宝贝也睁着萌萌的睡眼，出来吃香喷喷的饺子了。啊，美好的早晨！
