通过修改绑定在 table 上面的 key 值，可以触发 table 的重新渲染

<el-table :key="tableKey"  :data="tableData">
 ...
<el-table>
export default {
      data() {
            return {
                  tableKey:1,
                  tableData: []
            }
      },
      methods: {
            // 请求列表数据
            requestListData() {
                 ...
                this.tableData = {};
                this.tableKey++;   // 触发table重新渲染，实现界面更新
            }
       }
}