（5）水金龟

树产于牛栏坑杜葛寨峯下半崖上，为兰谷岩所有。相传此茶原系属天心庙产，植于葛寨下，一日大雨倾盆，峯顶茶园边岸坍塌，此茶被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处止住，后水流成沟，由树侧流下，兰谷山主遂于是处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，水金龟其名由来不无渊源。闻1919、1920年间，磊石寺（其时兰谷系属磊石寺）与天心寺双方费金数千，也曾一度严重之公堂讼涉后公判因树非人之盗窃，实系天然力所造成，判归兰谷所有。

茶树之石座离谷地约三丈许，位于去天心沿步上坑头之大路边上。石阶适穿过路侧，故管理操作无须另凿阶而上，由路跨越三四步即至。座长宽二方公尺，中壅砂质埌土，颇见润湿。树计有三株，丛生一处，树势朝北，高200公分，树冠略披张，冠径宽三百公分，主干十余本，直立颇粗，皮色灰白，枝条略有弯曲，分枝颇盛。枝干着生角度达70度左右，枝叶着生70—80度。叶长圆形，质稍薄而脆。叶平展翠绿色，有油光，叶缘略趋波状，叶尖稍钝，叶肉略隆起，叶长7.2公分，幅宽2.8公分，叶缘向上斜。花蕊不多，花期稍迟，自十月下旬至十二月上旬，花朵细小，花冠径三公分，瓣大片者五小片者二，瓣长1.3公分，幅1.1公分，花丝细密，计260个长五公厘。柱头与药同高，三裂。子房表面密生细毛，花萼浅绿色，叶五个，长四公厘，幅五公厘，花梗长一公分。

【妞注】

水金龟的来历原文已经写了，本来是天心庙产的茶，由于大雨把茶园边岸冲坍塌下来落在别家的茶地里了。为了争夺茶树所有权还打了官司，后判为’‘非人为’的不可控因素，不了了之。而水冲下了能够产好茶的名丛，仿佛天上掉下来可以生钱的金龟一样。就是水金龟了。这很难理解么？当然，也是不上产量的。不管’‘铁罗汉’‘水金龟’‘半天夭’普查的时候都没说，成片的此种名从，都仅仅一株 ，几株而已。随着能够把这些‘奇种’的茶树卖上好价钱的大茶庄，纷纷没落，这些茶树也疏于管理，半荒废了。可见一时的猎奇让商家争相拥有，一旦产生不了价值，什么名从，奇种都是任其自生自灭’‘树叶’而已。

下面摘一段庄晚芳教授一九八三年讲课内容。感谢隆合茶博物馆的资料。

到泉州的一点观感

对于名牌货的质量问题，印象很深的是小包装，有一枝春、流香、种末、观音细茶等等，好！好事情，消费者很需要小包装，我觉得不要太注重于钱，不要只顾眼前利益，今后我们好考虑原料的拼配的问题，不要以为乌龙茶是红茶和绿茶拼的，有的地方把白茶、绿茶、烘一烘，拼一拼，就当成乌龙茶来卖。质量差，火气又重，象这样的茶叶，拿出乌龙茶的牌号在市场上销售，是自己在挖自己的墙角，例如一枝春，为什么叫一枝春？我看了一下，在一枝春的包装上，又一个玉女峰，那么这个一枝春是不是代表武夷茶，或是用武夷茶拼的，我就有些怀疑了，前不久，我把一枝春寄给我浙江的一位同事，他收到后寄来一首诗，诗的内容是这样的：闽南大地风光美，春到人间满象新，信发泉州传好讯，谢公遥寄一枝春。名茶和名人是分不开的，象古代的苏东坡，李白。通过诗句把茶叶一写。茶叶就很快传开了。从他寄来的诗里，对一枝春的评价还是很高，那么这个一枝春就要保证原料的质量，要适当的改进小包装，只能上，不能下，只能高，不能低，现在有好几家做一枝春，地区茶厂做一枝春，泉州茶叶做一枝春，厦门茶厂做一枝春。我记得当时福州南台有个茶店叫一枝春。现在我看了一种一枝春盒子旁边的说明，写着：中国乌龙茶。旁边一行小字福建名茶，后面又有：一枝春是乌龙茶品名之一。我看这个写法不太妥当，这句话可以去掉，一枝春是本省加工做的，旁边就不要写了，才不会让人误以为一枝春是品种。要知道，这不是品种，这是牌子。我觉得要不断研究适销对路的产品，不断扩大花色品种，一枝春是受国内外欢迎的产品，要注意保持品质水平，并进一步提高。所以我早晨也写了一对联：一枝春香重口赞，万新气象中华兴。我希望一枝春这个牌子不要倒下去，要巩固，提高起来，这是我的一个观感。

虽然，庄晚芳教授那时候写的文章还带些时代的刻板，但是理儿是不变的。刘锋的金佛十分好卖，品质优良，曾经有人去他的茶地偷金佛的种苗。可我一直觉得，能一直不败的并非那种叫做‘铁罗汉’‘金罗汉’的什么茶树，而是优良稳定的品质伴之作茶手法的娴熟独特。外相上什么都可以被人偷了去复制，唯有头脑，思维，底线，才是成就‘奇种’之魂的根本。除此无他。

（林馥泉·虎妞 本文转自扫叶山房）