我如果在外出差，很多时候会到店里吃西餐。因为中餐量太多，一个人很难点菜。而一份西餐的套餐，正好吃饱，也不多余浪费。
我喜欢在肯德基和麦当劳吃汉堡，或者在必胜客吃面，要不就吃豪客来的牛排。
不过我回到家里，还是喜欢自己做西餐，最拿手的是罗宋汤和吐司。这两个菜是我从我母亲那里学来的。我母亲不算很会做菜，但她做的罗宋汤和吐司却很好吃。
以前我家常在冬天做罗宋汤吃，罗宋汤的热量很高，一碗汤可抵半碗饭。喝了汤，吃了饭，浑身热乎乎的。
罗宋汤是一道在俄罗斯和东欧地区很普通的家常菜，也是很早进入中国的西餐。据说是十月革命以后，很多前苏联人来到中国，带来了吃罗宋汤的习俗。入乡随俗，罗宋汤的口味经过数次变化，已经被很多中国人接受。
罗宋汤说白了就是土豆烧牛肉。它的原料除了牛肉和土豆之外，可以加入胡萝卜﹑包心菜﹑洋葱﹑西芹﹑番茄等等。牛肉不宜煮烂，最好用牛腩，先切成较大的肉丁，和土豆一起烧煮。
烧罗宋汤不能用菜油﹑黄酒﹑葱姜等中式调味品，而要用黄油﹑白葡萄酒﹑胡椒粉和番茄酱等西餐调味品。
罗宋汤的制作过程很简单，我觉得网上介绍的方法太复杂，什么速成法，还要加面粉等等。
我做罗宋汤就是将黄油烧热，加入牛腩煸炒，再加土豆﹑胡萝卜和番茄酱一起烧煮。大约一个多小时，等到烧得有点酥了，再加入包心菜﹑洋葱﹑西芹﹑白葡萄酒继续烧煮到酥烂。
一般三口之家做一锅罗宋汤，再加一二个小菜就够吃一顿了。罗宋汤微甜微酸，带有牛肉的浓香和蔬菜的清香，在我的眼里，是一道百吃不厌的美食。
但罗宋汤最好一顿就吃完，如果吃不完放冰箱，第二天拿出来再吃，就没有了那种新鲜的味道。
还有一道西餐就是吐司，做法是切片面包加肉饼和鸡蛋，再经过油炸而成。切片面包就是超市里都有卖那种，切成薄片的面包。
将肉饼涂抹在面包上，再抹上一层鸡蛋液。然后放在平底锅中油炸至焦黄即可。
吐司既可以当点心，也可以当饭吃，我觉得外国人，就是喝着罗宋汤，吃着吐司面包长大的。
美食有时候真的就是那么让人难以忘记。我的两个同学曾经来我家看电视，那天看的时间比较晚了，我母亲就做了吐司面包给他们当点心吃。十几年后见到我，还说起那年在我家吃的吐司很好吃。
我的姨妈和舅舅他们都是烹调的高手，我小时候他们经常来我家烧菜给我们吃。每当我看见他们来，就知道今天有好东西吃了。但可惜那时候我只管吃，没有看到他们是怎么做的。他们也不让我到厨房去看，只让我好好读书。
但这两个西餐是我母亲在家常做的。她做得时候，我就给她打下手。耳孺目染，看得多了，我也就学会了。
