大家好，加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》开始咯！~
今天继续前面的内容，主要为大家分享，脂肪。你是个谈脂色变的人吗？
本期分享的音频版，可以在喜马拉雅FM上搜索“加菲猫的铲屎君”，就可以收听啦，喜欢记得关注一下哈。
脂肪是什么呢？脂肪是我们身体所需的七大营养素之一，是我们身体内最大的能量提供商，常见脂肪分类有：动物脂肪、植物脂肪、深海鱼类脂肪等。
脂肪的作用有很多，最基础的功能就是供能及保暖，维持人体正常温度。
脂肪也是构成人体组织中必不可少的部分，其中，磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分。有一些固醇则是制造体内固醇类激素的必需物质，如肾上腺皮质激素、性激素等。举个例子，大家应该听过，有的女孩节食减肥导致体脂过低，月经不来的事情吧，这个就是身体内缺脂肪的原因。
还有，保护内脏器官，对女孩子来说，脂肪有保护子宫的作用。女人体脂要达到17%以上才适合妊娠，太低的话，不容易怀孩子滴。举个例子，食素的大S为了怀孕，不就开始吃荤了么。
脂肪的作用有很多，这三个是比较重要的，所以分享给大家，其他作用，大家可以自行百度。
人们往往会产生这样的误解：吃脂肪=长脂肪，其实这是正常人都会犯的一个错误！
事实上，不是脂肪让人变胖，而是卡路里让人变胖。
在我们的身体里，脂肪是一个能量库和缓冲墙。脂肪的存在能够给我们储存能量。每当我们吃进来的能量超过了我们身体消耗的能量，我们的身体就会把这部分多余的能量用脂肪储存起来，这也就是我们吃多了会胖的终极原因。
吃脂肪≠长脂肪，因为我们的脂肪也是分好脂肪和坏脂肪的，好脂肪可以让我们更健康，有利减脂，坏脂肪会让我们的身体不健康，有实验证明，作为坏脂肪的反式脂肪会增加心血管疾病的危险性。
好脂肪有不饱和脂肪酸，和饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的必需脂肪酸，是维持各项人体机能不可缺少的“”好脂肪”。适量食用不饱和脂肪酸利大于弊。再好的食物，吃多了照样长胖。坚果、橄榄油、鱼类等都是很好的不饱和脂肪酸食物来源，但也不要贪食哦。
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸一样，除了构成人体组成外，也为人体提供能量支持。它存在于所有的动植物性食物脂肪中，一般来说，动物脂肪中饱和脂肪酸含量相对更高。若长期摄入过多饱和脂肪酸，可能造成肥胖，也会提高罹患心血管疾病的风险。
反式脂肪酸才是真正意义上的“坏脂肪”，天然食物中也会少量存在，反式脂肪酸在食品标签上有着各种马甲名称：氢化植物油、部分氢化植物油；植物黄油、人造黄油；起酥油、人造酥油、酥油；精炼植物油、植脂末、代可可脂、麦淇淋等。像是酥饼、市售薯片、爆米花等脆香零食，一般都由氢化植物油制成，尽量不要食用。
最后，分享一下，即使是你在减脂期，也要注意各种必需营养素的充足供应，身体需要一定量脂肪维持人体机能，坚持“适量不饱和脂肪酸，控制饱和脂肪酸，避免反式脂肪酸”的油脂摄入原则。
《中国居民膳食指南（2016版）》提到：
过多脂肪和动物脂肪摄入会增加肥胖，反式脂肪酸增高心血管疾病的发病率。应减少烹调油和动物脂肪用量，每天的烹调油摄入量为 25~30g。对于成年人脂肪提供能量占总能量的 30% 以下。
脂肪的食物来源有很多，如：植物油、肉、蛋、奶、坚果等。只要食物种类均衡多样，减少烹调油，不会出现太大的健康问题。一般中国人饱和脂肪酸摄入超标，而不饱和脂肪酸摄入不足，建议用植物油取代动物油，用白肉取代部分红肉。
所以呢，在日常烹饪中食用油可以选择亚麻籽油，橄榄油，菜籽油，花生油，椰子油来代替动物油。
可以多食用一些鱼类，譬如鲑鱼，鲭鱼，沙丁鱼，鳟鱼，白金枪鱼等，坚果类也是不错的选，杏仁、夏威夷果、核桃、腰果，南瓜子。拌沙拉，牛油果也是好脂肪来源。
总之，在健康的饮食中，脂肪是绝对不可缺少的营养物质，正确的吃，科学的吃，才会让我们的健身之路越来越好。
好啦，今天的《健身怎么吃》到这结束啦，我们明天见咯~
关于减脂的方法，会在这个周末在《健身怎么吃》番外篇里出现哦，欢迎收听哈/收看哈！
