“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐。清晨光着小脚丫，走遍森林和山冈。她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清。她采的蘑菇最大，大得像那小伞装满筐。”
能随口哼出这首歌的人，都已经上了年纪，比如我。
小时候对于歌中所唱的蘑菇，我并不完全理解。我对蘑菇的印象，始终停留在那干巴巴，长得也不好看的干香菇。我也就没想明白，这么丑的香菇要是长成星星那么多。
天呐，那得丑成什么样？
我们这一带没什么山脉，称得上山的，也就是小丘陵。到了北方人口中，也成了“土墩墩”。没有山，森林就更别提了。
我们这儿的平原地带，更是没有森林。小的时候，我身边多的是成片成片的庄稼地。种着水稻、油菜花、大豆、西蓝花、包心菜。
（后来，他们变成了民宅、厂房、商品楼......）
年幼时，我对于蘑菇的样子，全凭想象。
直到后来，我去过昆明。才刷新了我的世界观，一下子打开了新世界的大门。我才明白曲中意，原来，世界上真有那么多形形色色的蘑菇。好看又美味。
这些蘑菇色彩斑斓，纯白的、深褐的、亚黄的、浅紫的，想得到的颜色，几乎都有。它们姿态各异，有的细长挺拔，风姿绰约；有的粗壮均匀，一柱擎天；还有的低矮扁平，仿佛舍不得远离大地母亲……
自从尝过蘑菇的鲜美，这辈子就再也少不了它了。
今天这道菜，烧煮过程并没有什么好讲的。番茄炒蛋都会做吧？它比番茄炒蛋还简单！
但是，它有一个独特的用处，那就是超级适合哺乳期妈妈，尤其是坐月子头一星期可以吃！
蘑菇能增加乳汁，有催乳的效果，适合产后调养，下奶食用。作为素菜，它不会像荤菜那样因为油腻，造成堵奶。
新妈妈刚分娩完，不适合立即食用过于滋补的汤水，比如鸡汤，猪蹄这些。常常会由于营养过好，出现堵住乳腺的情况。
老一辈的观念，总是说生完孩子，该补补。多吃鸡蛋，鸡肉，猪蹄这些，催奶效果好！她们说的是对的，都是有效果的。
但是，时代在发展，她们那一代人，经济发展不像现在好，大家都是拼命干活，没东西吃。所以生完孩子，补一补身子，是非常有必要的。
而现在，平常想吃什么就有什么，吃的多，动的少。本身就营养充足，根本不需要因为生孩子而刻意再补营养。那样只会导致营养过剩，然后就堵奶了。
所以因人而异，有时候吃一些有催乳作用的素菜汤，更为适合。
食材：蘑菇、食用油、姜片、葱花
做法：1.将蘑菇放入盐水浸泡10分钟。洗净，切好备用。
2.灼一下，锅内倒入冷水，蘑菇，等水开了就把蘑菇捞起来备用。
3.切姜丝，葱段备用。
4.热锅凉油，放入蘑菇，姜丝翻炒。
5.炒3分钟左右，加白开水，煮沸。用文火再煮5分钟，出锅前撒盐。（坐月子，饮食一定要低盐）
6.装盘，上桌。蘑菇本身就很鲜了，不需要鸡精、味精啦。
Tips:蘑菇性寒，腹泻者忌食
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