一直对电影《海街日记》中，姐妹们一起酿青梅酒的片段记忆颇深。
在日本，每年初夏都有一场酿梅酒、做梅干、做梅子糖水的活动，被他们统称为“梅仕事”。
虽然初夏时节已过，梅子早已下市，但依然按耐不住自己想要酿酒的心。于是根据时节挑选蜜桃、蓝莓、石榴，在一一酿造；夏末泡制，隆冬饮尽，一月又一月，听从时间的安排。
作为一个美酒爱好者，每天数着日子期待开封的那刻。终于，在蓝莓酒、桃子酒酿后两个月忍不住小酌了一杯。
倒一杯或蓝紫色或粉红色的水晶液体，看酒在冰块的浸泡中变得波光粼粼；闻起来香气四溢，入口绵柔，水果浓烈的清香中夹杂着丝缕米酒的气息，第一次酿酒成功！
外出喝酒，不如在家中酿酒。
现分享酿蓝莓酒方法，爱喝酒的小姐妹可以学习哦！
1、材料：
1-4L密封罐 密封效果好是关键
水果：蓝莓若干，柠檬一个，选择色泽鲜艳没有坏果的。
冰糖：冰糖尽量选择白冰糖，不会增加酒原本的色泽（推荐太古冰糖）。
酒：选择度数较高的酒，酿出酒的香味会更浓郁，喝起来富有层次感。这次选用的是57度的杏花村汾酒。
水果、酒、冰糖比例大概1:1:0.5
2、制作步骤：
（1）瓶子清洁干净，消毒、沥干擦干水分。
瓶子消毒可以热水烫，或酒精消毒；耐热的小瓶子，也可以选择水煮消毒。
擦干推荐使用厨房用纸，毛絮较少、吸水性能好。
（2）挑拣水果，按品相分为三堆。
没有任何损伤的蓝莓挑出来酿酒，有瑕疵或划痕的做蓝莓酱，腐烂发霉的统统扔掉。
（3）一一去蒂，并在水下轻柔搓洗。
千万不要将蓝莓表皮弄破；并将柠檬去除黄色表皮和白色内壁切片。
注意：柠檬白色内壁需全部去除，只留下淡黄色果肉即可，如果不去除白色内壁泡出的酒会苦。
（4）风干。
将清洗完成的蓝莓一颗颗擦干，或者平铺在厨房纸或竹匾上，放在阴凉通风处晾干。
（5）交替铺平。
手擦洗干净，把蓝莓放进玻璃罐中。一层蓝莓一片柠檬一层冰糖交替铺在瓶中，再将酒沿着瓶身倒入，注意不要倒得太满。
（6）密封后放置在阴凉干燥处储存。
3、漫漫等待：
一般浸泡2-3月就可以喝了，但为了酒的香气、色泽能更浓郁，可以选择浸泡半年以上。
这样蓝莓酒酒制作完成了。
想象隆冬季节，约三五好友一起喝酒涮火锅，就兴奋不已。
“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
酿酒你也可以！
