食饼筒是台州当地常见的小吃，以前在端午节和立夏这天，家家户户有包食饼筒吃的习惯，现在吃食饼筒不限日子，想吃就动手自己做。

食饼筒的传说有两个：一是戚继光抗倭时期，当地百姓为了慰劳抗倭将士，做了各式各样菜，但怎么送到军营成了难题，后来一个聪明的渔家女用面粉做成了薄薄的饼皮，把各种菜包好，送给士兵吃！另一种说法是疯癫的济公，因前一顿剩下很多菜，为了节约，用面饼包起来第二天吃。

今天去婆婆家做食饼筒吃。

1:面粉用凉开水调成糊状，不停用筷子搅动，不能太厚搅不动，太薄也不行，放置1小时左右，平底锅烧热，快速将面粉浆摊成一张张薄饼。我的手艺有待提高，面饼有些厚薄不均匀。

图片发自简书App

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2:馅料就是各种炒菜，根据季节变化，人数的多少，有几种到十几种不等，一般荤菜就是卤猪肉，其他都是蔬菜，烧好放桌上，供吃的人自由选择，但有一样不能少，就是炒米面，米面也是另一台州特色姜汤面的原料。我们今天的菜是芦笋，洋葱，篙笋，鸡蛋皮，豆荚，加上炒米面和卤猪肉共七个菜。

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3:把各式菜包起来，一般先把米面放上，然后是各种菜，配上杨梅酒开吃。如果一餐吃不完，就学济公把剩菜包成一个个食饼筒，放起来，下餐再煎一下就可以吃了。

自做的食饼筒（厚了点)

自己做的食饼筒没有外面买的好看，饼皮也有些厚薄不均，但味道还可以，家人一致认为比外面的买的有嚼劲儿！怎么样，有没有兴趣自己动手做食饼筒吃，我一直相信，只有自己动手的美食才吃的香！