不知道别处的地方会否像广东一样，在小城市的市场里一年四季总会有些上了年纪的阿公阿婆，就地摊个塑料袋，上面摆放着应季的野菜。
旧时这些小地摊上的野菜品种不会像现在的丰富，崩大碗，马齿苋和蒲公英是最多的，近几年就是车前草、一点红、马齿苋、艾草、田基黄、白花蛇舌草也被搬来做成汤水了。
虽然野菜的种类那么多，在本地吃法大多也就是用来煲汤，如果是艾草、鸡矢藤之类的除了煲汤，就会被人拿来磨汁做成饼了。
春天一到，鸡矢藤就会被人们迫不及待地搬上餐桌了，到了清明前后，鸡矢藤更是一捆一捆地出现在五邑地区的市场和路边的小摊上。
鸡屎藤是一种藤蔓状植物，它的藤长到哪就会缠着哪，叶子是长㮋圆形的，花儿非常的可爱，颜色外白里紫，形状就像一串串的小铃铛。
在拉扯鸡矢藤的时候，如果扯断藤藤或者扯烂叶子，一种浓烈的气味就会被糊在手上，久久不能散去。《本草纲目拾遗》:“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。”
有人说这种气味就像鸡屎的气味，于是鸡矢藤更多地被人称呼为鸡屎藤。虽然鸡矢藤气味特别，但实际上也不是像鸡屎味那么夸张，只不过是因为气味强烈，不是每个人都喜欢这种气味而已。喜欢的人，可是觉得味道浓烈的才觉得是正宗的，所以说它是鸡屎味，我就觉得委屈了鸡矢藤了。
鸡矢藤的功效与作用《纲目拾遗》：“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用.裉煎酒，未破者消，已溃者敛。”
反正在江门，如果在暑热天气，只要是头昏脑胀不舒服，妈妈就会把那鸡屎藤买回家，加上红糖煲个水，或者用嫩叶磨汁做成饼食用，就是最好的食疗了。
在江门五邑地区，认为用鸡矢藤藤叶煎水给小朋友洗澡，可以治皮肤类疾病，而在清明前后，是一定会用鸡矢藤做成饼服食。在江门的春天里，食鸡矢藤饼的意义就好像北方吃青团的意义。
榨汁后的鸡屎藤，用来制作饼的制作方法跟我们平时制作青团的方法是大同小异的，都差不多了。
首先，将鸡屎藤去根去茎只留叶子，清洗干净后把叶子搅碎榨汁，再用筛斗去渣留汁。在以前没有搅拌机的时候，妈妈都是把叶子放入牙盆，加上一点水，然后用木棍擂烂叶子，反复碾磨来获取汁水。
磨好鸡屎藤汁后，就要热锅下油，喜欢咸香的，可以加入葱头和盐进行爆炒。待葱头变成金黄色的时候，就将之前弄好的鸡屎藤汁倒入锅中熬煮。
待鸡屎藤汁沸腾后，加入适量的糖熬好，再慢慢逐次用手洒入糯米粉，一边洒糯米粉一边搅拌，再揉成团。此时的糯粉团颜色是绿色的。
趁着糯米粉团在温热的状态下，就要抓紧时间揉成一个个小面团，然后放入专用的木制饼模具压制成型。
可以做纯味的鸡矢藤饼，也可以加入馅料，做成豆沙馅或者传统的花生白糖馅的鸡矢藤饼。
最后，将这些这些鸡矢藤饼放入用芭蕉叶垫底的蒸笼，就可以进蒸锅了。没有芭蕉叶的，往碟子上刷一层油再放饼上去也行。
蒸十分钟后，鸡屎藤饼就大功告成了。
蒸熟后的鸡矢藤饼是黑色的，泛着油光。吃上一口，软乎乎的，“热辣辣”的，不仅没有臭臭的味道，反而是香香的感觉，是一点臭味也没有的。这是童年回忆中的味道，也是保留至今，每年都还能尝到的味道。
