Same Food Fashion Eat
同食百烹
最近跟朋友谈论事情时说
有些事情要懂得清心寡欲
但是对于吃这件事儿
我觉得我总是有
满满的欲望
尤其是这种有颜有料的食材
食“色”乃本性
不用羞涩
今天继续给大家分享牛油果的美食，我们有一篇牛油果的科普文，希望能帮你更了解牛油果，点开看看《过气网红？牛油果的不服来辩》，知识多没烦恼！
美食讲求色、香、味俱全，但我认为“色”在勾起使用冲动时所起的作用不容小觑。比如看到沾满亮糖的火红的冰糖葫芦、有着金黄样子的咖喱芝士饭，再比如今天的牛油果烩饭。
今天，给大家介绍一个新朋友
是她，是她，就是她
“ 藏红花，是一味香辛料也是天然的食材染料。很多地方都能买到藏红花，但尽量挑选好的藏红花，这样即使吃不了，平时也可以泡水喝，有降血压、强心肌、提高免疫力等功效。
看似简单，实则丰富的烩饭
希望每天都能吃上一碗
如果你也跟我一样特别喜欢吃海鲜烩饭类的东西，但又想吃的没那么高盐高热量，那这款稍微改良的牛油果藏红花烩饭就是不错的选择。去除了上面高热量的浇汁，配菜又只是简单的清水煮熟，热量减少了大半。
牛油果藏红花烩饭
297cal
原料
牛油果 半个
藏红花 2g
秋葵 1根
圣女果 3颗
大虾 2只
鸡胸肉 一块
白米 100g
紫洋葱 少许
白葡萄酒 15ml
黑胡椒 5g
盐 3g
1
稍微取一小撮藏红花用热水冲泡，大约30分钟。
2
取鸡胸肉放入清水中，煮30分钟，煮出鸡汤然后放凉备用。
3
锅中加入橄榄油、洋葱碎，中火煸炒至洋葱出香味后放入白米。放入白米后继续翻炒，大概炒3分钟，使白米微微变成透明状。
4
待白米变成透明状时加入藏红花水，不停的搅拌至水完全吸入米中，这样操作2次之后，将80ml鸡汤、30ml藏红花水和15ml白葡萄酒倒入米中。
5
盖好锅盖小火煮制，待白米膨胀快熟时，加入5g黑胡椒好和3g盐，继续转小火烩制20分钟。
6
牛油果切片，大虾、秋葵、小柿子煮熟。将煮好的烩饭盛入碗中，放上准备的配菜，最后撒上少许海苔碎即可。
厨房小贴士
如果想口感更好，可以将白米换成香米或者意大利长米。
藏红花选择细长、有轻微香味，同时泡水后呈现橙黄色的为真。
煮配菜的时候可以稍微加盐和橄榄油入水中，增加食材的味道。
