——精而简 美洲豹
紫苏，是一种植物，它的植物含义为：美好的希望。它原本就产于中国，现在主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏的叶子可以食用，特别是在中国南方湛江吴川地区，常常作为调味品。它的叶子可以做菜。
关于紫苏，有这样一个故事。传说在一年九九重阳节这天，华佗带徒弟到镇上酒铺饮酒。见几个少年在比赛吃螃蟹。华佗想螃蟹性寒，吃多了会生病。便上前好言相劝。不过少年不听反倒讽刺华佗眼馋，华佗便转身让酒铺老板别再卖螃蟹给少年恐酿成大事故，老板不听，华佗无奈只好坐下来吃自己的酒。
就这样过了一个时辰，那伙少年突然额上冒汗珠捧着肚子在地上翻滚喊着肚子痛。酒店老板吓坏了忙询问何故，少年怀疑螃蟹有毒，央求老板找大夫。华佗便主动上前说自己是大夫，可治着病，但要求少年们以后要尊重老人，听取老人劝告，少年们疼的要命，便立即答应了，华佗让少年们等片刻，自己出门取药去了，徒弟忙跟上了问到：“师傅，要取药我回去药店取便可。”华佗却说不用，酒铺门外就有。说完便去门外采了一些紫叶草让老板熬汤给少年们服用，少年们服用完了后顿时不再感到肚子痛了，并向华佗再三道谢回家了。
酒铺老板也对华佗连连感谢，少年们回到家后都向街坊邻居诉说华佗的医术高明。
出了酒店，徒弟心里很是疑惑，便问道：“老师，您可从没有用紫草治过病，您怎么知道紫草能治吃螃蟹中毒的病？是哪本书上这样写的？”华佗道：“书上没有讲过，难道你忘了？前不久我们不是看到水獭吃紫草叶治病的情况吗？”
徒弟顿时回想起一年夏天，华佗带着徒弟在一条河边采药。看到水里一只水獭逮住了一条非常大的鱼。一口气全吃了，由于吃得太多，水獭很是难受，不停翻滚，后来，只见水獭爬到岸边一块紫草地边，吃了些紫草叶，又爬了几圈，跳跳蹦蹦地回到了河边，一会儿便舒坦自如地游走了。看到这个情景，徒弟只是感到有趣，但华佗的却把它记在了心里。
华佗对徒弟说：“鱼属凉性，紫草属温性。今天少年们吃的螃蟹也是凉性，我用紫草来解毒，这是向水獭学的。”此后，华佗把紫草的茎叶制成丸、散。给人治病中，又发现这种药还具有表散功能，可以益脾、宣肺、利气、化痰、止咳的作用。由于这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以华佗给他取名叫“紫舒”。后来人们又把它叫作“紫苏”。
紫苏，别名：白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏；为唇形科一年生草本植物，植物本身具有特异的芳香。紫苏叶最早载于南北朝时期的《名医别录》一书，为历代医家常用药。李时珍说：“紫苏，近世要药也。其叶辛，入气分，其色紫，入血分”。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
介绍几种紫苏的食用方法，既是美味也是有益身体的保健品。
1、紫苏煎黄瓜：
材料：黄瓜500g，紫苏2根，色拉油适量，食盐适量，蒜2粒，小米椒3个，生抽适量。
步骤：
① 紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用
② 黄瓜洗净切成8mm厚的片片
③ 平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄
④ 煎好的黄瓜铲起备用
⑤ 另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香
⑥ 倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可
功效：降糖、降血压、降血脂、养心、防中风、养肝、软化血管等。
2、紫苏麻辣鱼
食材：鲫鱼1条，鸡蛋1个，紫苏50g，凉皮50g，色拉油、食盐、姜适量。
做法：
① 将鱼处理干净洗净，鱼两边的肉剔下，鱼骨切块
② 片下来的鱼肉切成鱼片，用蛋和盐抓匀
③ 粉皮切条，紫苏洗净备用
④ 热锅下油炒香姜片，将香水鱼料倒入锅肉爆香
⑤ 将鱼头和鱼骨一块下锅稍煎
⑥ 加两碗水煮至鱼汤变浓 鱼汤浓时加入紫苏，依次下粉皮，粉皮变软，一片片加入鱼片断生即可出锅
⑦ 另起锅烧点热油浇在鱼上即可。
功效：明目、抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、下奶、美容养颜。
紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。糖尿病人也需要慎用。
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