一、研究背景：2020年的1月末春节期间，新型冠状病毒伴随传统佳节走进人们的视线，转瞬间肆虐全国。传播速度之快，范围之广，再次刷新了我们对病毒的认知。近一个月以来，我们通过各种渠道认识病毒、预防病毒，用“不出门、不聚集”来阻止病毒传播。随着联防联控工作的彻底落实，病毒传播的脚步已有所减缓。但新冠病毒的狡猾性不容小觑，我们依然要继续严防死守，坚持抗“疫”保卫战到底。随着3月份的来临，各地逐渐开始分批分时复工、复产、复学，作为教育部门的学校，如何解决疫情之后复学师生的身心健康问题已经提上日程。
二、研究目的：疫情突然爆发，面对这场突如其来的“大考”，细致分析疫情当中聚集性爆发的案例，我们不禁陷入沉思:传统的饮食习惯（合餐制）是否影响到公共卫生安全？疫情期间，以至未来，怎样的用餐方式更加文明、健康？结合教育部“停课不停学”的指导思想，落实市教育局对学生文明礼仪教育的工作意见，基于以上思考，我们和平街小学面向全体师生，进行本次调查问卷。
三、研究方法： 问卷调查法
四、研究时间：2020年2月27日-------2020年3月4日
五、研究小组分工：
组长：冯曦（负责汇总问卷中出现的十个问题）
组员：崔连禹（负责分析问卷调查中的1题和11题），聂勃研、张欣睿（负责分析问卷调查中的2题和3题），李彦霖、沈冠伊（负责分析问卷调查中的4题和10题），戴美妮：（负责分析问卷调查中的5题），冯曦：（负责分析问卷调查中的6题和8题），赵建雯、王鑫麒（负责分析问卷调查中的7题和9题）
问卷调查撰写：马爽（负责简书的制作），沈冠伊（负责word的编写）六、研究问题以及解析：
问题一:疫情期间，你的家庭在使用哪种方式进餐？（单选题）
A.合餐制
B.分餐制
这是一道对答题人身份调查的题，由图表可以看出，参与问卷调查的学生人数较多，看来学生对“分餐制”这个问题的关注度较高，家长们关注度比较低。而实行分餐制，在现实生活中家长才是是主力军。生活中实碗筷的保管、单独清洁、分菜等，会增加家长们的家务量。同学们可以来做一些力所能及的家务，来减轻家长们的负担，同时还可以做小监督员，起到“小手拉大手”实现“分餐制”。
八、调查结论从截止目前回收的1192份调查问卷看，通过问卷得出以下几个结论：
（1）疫情期间很多家庭已经开始意识到了分餐制的好处并初步尝试分餐制，学生和家长也对分餐制都有了更深的了解，开始由最初的被动接受分餐转变成主动要求分餐。设置公筷，公碗和公勺。定量取餐，减少浪费，预防经口传播的疾病，保持营养均衡，这些分餐制的好处已经在人们心中落下痕迹。
（2）我们东北地区的人自古以来就热情好客，饭桌上给别人夹菜似乎已经根深蒂固，成了联络感情不可或缺的餐桌文化。但疫情当前，特别是钟南山教授一再提醒大家新冠肺炎病毒的主要传播途径就是飞沫传播后，大家防疫意识明显增强。很多人都开始避免给别人夹菜，但仍有一小部分人不赞同分餐，觉得分餐制影响了人与人之间沟通的感情。特别是家里有年纪大的长辈，他们觉得分餐就像分家一样，难以接受。
（3）针对传统的合餐制中容易出现的不文明现象，在问卷中我们让大家做了多项选择，并根据大家的选择结果将不文明现象进行排序：a、对着菜打喷嚏 b、给别人夹菜 c、用筷子上下翻动菜 d、吃饭时不停地说话、打闹e、使用公勺舀汤 f、挑食，只吃自己喜欢的a>b=c >d>e>f由此可见，餐桌上的不文明现象还很多，所以实行分餐制十分重要。
（4）目前确诊以及疑似病例中绝大多数都是因为聚餐而感染的，钟南山教授一再提醒大家新冠肺炎的主要传播途径就是飞沫传播，所以同学及家长们，在疫情期间尽量减少外出，拒绝聚餐，即使在家里也要尝试使用分餐制。但由于我们东北地区的人自古以来就热情好客，饭桌上给别人夹菜似乎已经根深蒂固，成了联络感情不可或缺的餐桌文化。调查中有一小部分人不赞同分餐，觉得分餐制影响了人与人之间的感情。特别是家里有年纪大的长辈，他们觉得分餐就像分家一样，难以接受。对此，我们要耐心做好他们的思想工作。
九 调查后我们小组提供如下建议：
1、提倡分餐制，反对浪费，文明用餐，发倡议书。
2、家庭内部人员日常吃饭可以使用公筷，公勺。也可以根据自家情况买分餐盘。
3、多人聚餐应该使用公筷，公碗，公勺。
4、师生中午在学校统一就餐时，最好使用分餐盘并配备消毒湿巾。
