适宜用量:每天食用60克左右为宜。
【搭配宜忌】
荞麦+韭菜:可降低血糖;
荞麦+瘦肉:止咳、平喘;
荞麦+莱菔子:消食降气;
荞麦+野鸡肉:会导致营养成分流失。
【降糖原理】
荞麦含有丰富的黄酮、镁、铬等元素,具有降低血糖的作用。富含的膳食纤维一方面能改善葡萄糖耐量,帮助人体代谢葡萄糖,另一方面能促进排便,从而减缓餐后血糖上升的速度。
【食疗作用】
荞麦能健胃、消积、止汗,能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振等病症,是防治糖尿病的天然佳品。其含有丰富的维生素P和芦丁,有保护血管、软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用,对高血压高血脂患者也颇有益处。推荐荞麦凉面、荞麦蒸饺。
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