18岁以前，我生活在豫西南的小镇上。在老家，豆腐脑就一种吃法：加白糖。你去早餐摊上吃饭，只用说：“我要一碗豆腐脑”。很快，一碗加糖的豆腐脑就放在你的面前了。
记得我大概七岁的时候，爹妈去了一趟郑州。回来后，爹妈给大家讲了一件匪夷所思的事情，那就是，郑州人竟然吃咸豆腐脑。
爹妈当时被惊呆了：豆腐脑还可以有咸的？俩人实在吃不下去，跑了很远去找加糖的豆腐脑，结果在一个很偏僻的地方才找到。
我记得，爹妈把“郑州人吃咸豆腐脑”当稀奇事来讲，邻居们当稀奇事来听。大家最后的结论是：“郑州人好奇怪。”
我也觉得郑州人好奇怪，这个世界上竟然有人吃豆腐脑不加糖？直到18岁，我来洛阳上学，我才知道洛阳人更奇怪。
我第一次站在学校餐厅的窗口前，给打饭的师傅说：“我要一碗豆腐脑。”师傅问我：“你咋吃？”
我愣了一下：咋吃？啥叫咋吃？豆腐脑不就是豆腐脑吗？还咋吃？
师傅看我愣在那里，估计他以前见过不少像我这样的新生，就好心地给我简单介绍了两句：“你是吃甜的，还是吃咸的，还是吃两掺？”
我听完更懵了。哇，终于又一次听到咸豆腐脑的名字了，还有，两掺是个啥东西？算了，不管了，我先要一碗甜的再说。
回到宿舍，我赶紧跟洛阳本地的同学打听，啥叫两掺。当我知道两掺是豆腐脑掺胡辣汤时，我整个人都不好了，白花花的豆腐脑拼上黑乎乎的胡辣汤，这画面没法想象。
我专门去看过咸豆腐脑和两掺的“尊容”。咸豆腐脑不是我想象的只是撒点盐，它是浇上卤汁，放上黄豆、芹菜、韭花，再兑点香油、醋。好吧，配料还算丰富，颜色还算好看。
但两掺的颜值可就没法恭维了，本来白白嫩嫩的豆腐脑被黑乎乎的胡辣汤一掺和，立马变得混沌一片。
哎呀，这都咋吃呀？算了，还是老老实实吃我的甜豆腐脑吧！
过年回家，我给爹妈说起洛阳的咸豆腐脑和两掺。爹妈便把“奇怪的郑州人”的故事又讲了一遍。我们最后达成共识，洛阳人和武汉人一样奇怪。
但没多久，我也成了“奇怪的洛阳人”：我也开始吃咸豆腐脑和两掺了。我不仅自己吃，我还热心地介绍来洛阳玩的爹妈吃。
爹妈听完我热情的介绍，皱着眉头看了看我碗里黑乎乎的两掺，冲着师傅说：“给我们来两碗加糖的豆腐脑。”
