【早餐】这三款饼饼,都是我的最爱。

图片发自简书App


葱油饼

■材料 自发面粉500克。

■调料 植物油、葱花、花椒盐、香油。

做法

1.将干面粉放在盆中,倒入适量的热水用筷子搅拌,再加入凉开水揉成面团。

2.面团稍饧后放入植物油揉成光滑面团,再盖上湿布饧30分钟。

3.在面板上撒少许干面粉,将面团擀成面皮,在上面均匀地撒上盐,抹上香油,再铺上葱花,卷起用手压薄成饼状。

4.平底锅置火上,倒入少许油烧热,放入饼生坯烙至熟香。

5.取出后切成小块即可。

小提示

要想做好葱油饼,最重要的一点就是要饧好面,面如果饧得不透,就会发酸,烙出来的饼口感也不好。

在饧面过程中最好盖上一层湿布,这样面饧得透,也可以缩短饧面的时间。


图片发自简书App


韭菜盒子

■材料 面粉200克、韭菜30克、鸡蛋3个、火腿10克。

■调料 植物油、盐、味精、胡椒粉、香油。

做法

1.韭菜洗净,切碎;火腿切成粒;鸡蛋打散,搅拌均匀备用。

2.锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液、韭菜碎、火腿粒,放入盐、味精、胡椒粉炒透,淋上香油,出锅做成馅。

3.在面粉里加入适量清水,和成面团,做成剂子,擀成面皮,逐个包入鸡蛋韭菜馅,做成韭菜盒子生坯。

4.锅内倒油烧热,放入包好的韭菜盒子,用小火煎5分钟至熟即可。

小提示:

包韭菜盒子的皮不能太厚,否则容易导致馅不熟,皮的口感也不好。


图片发自简书App


鸡蛋煎饼

■材料 高筋面粉300克、鸡蛋3个。

■调料 植物油、盐、葱花。

做法

1.将高筋面粉加入凉水拌匀成面糊;将鸡蛋打散,逐渐加入面糊中继续搅拌,加盐调匀。

2.平底锅中,倒油小火烧热,用勺子将蛋面液舀入锅中。

3.晃动锅使蛋液煎成圆形饼,撒上葱花,从边缘铲起翻面,煎至两面呈金黄色后即可。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 211,639评论 6 492
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,277评论 3 385
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 157,221评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,474评论 1 283
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 65,570评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,816评论 1 290
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,957评论 3 408
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,718评论 0 266
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,176评论 1 303
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,511评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,646评论 1 340
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,322评论 4 330
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,934评论 3 313
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,755评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,987评论 1 266
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,358评论 2 360
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,514评论 2 348

推荐阅读更多精彩内容