作者：左右

链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/21460927

来源：知乎

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

就创业做老板来讲，讲究的是「不熟不做」。

也就是在你自己当前的行业、或者上下游行业去开展一些生意比较好，完全零经验的话其实比较吃亏的。毕竟你认识的人、关系、朋友都在这个行业里，开展业务的简单程度和成功率都会比较高，至少进了庙不会拜错神。

做服装的了解服装，做餐饮的了解餐饮。在自己熟悉的行业里，是一种天然优势。

比如你是服装公司员工，你可以试试去做经销商，或者去卖布料；

比如你是做会展的，那你可以看看能不能做会展搭建，给会展供花的公司；

比如你是制造业，可以考虑下做某种机器的代理。

如果非要说从零开始，我个人是比较推荐做餐饮。总体来说我国餐饮竞争水平低，门槛不高，发展空间大，受电商冲击小。

从整体环境看，饮食行业发展前景是非常大的，特别是当前我国城市化的背景下，有些咨询公司甚至认为餐饮整体市场将从现在的2万亿成长为7万亿。只要大环境好，那小店生意其实是会被推着走的。

之前和几位美食圈朋友讨论，我们有个共同的想法就是，中国的美食时代就要到来了。虽然没有什么定量的研究数据，但是定性来讲，大家都会觉得饮食业会越来越好。

为什么我判断餐饮行业有较高的成长预期？先看一下日本餐饮业的发展历程。

1960年，日本脱贫。

1967年，无座位站着吃咖喱店、站着吃荞麦面店成为时尚。

1968年，GNP世界第二 1969年，海外旅游爆发。

1970年，举办世博会，同年肯德基开店，次年麦当劳开业。 至此，在外吃饭开始爆发。 同时因为女性大量参与工作，外食的感觉开始延伸到家庭内部，半成品市场大发展。 原本电视台播出实用主义倾向的烹饪节目，变成了美食家性质的搜寻类节目。

1972年，本国财团进入饮食业，外食行业火爆，车站卖盒饭的收到了重大冲击。

1983年，正宗的异国口味餐厅开始流行。这和1969年就一直蓬勃发展的旅游是分不开的。

1986年，泡沫经济顶峰，饮食文化向美食家发展，很多人以美食家为志向。餐饮业追求独特的室内装饰，现场制作的食品，fusion菜盛行，高级餐厅爆满。

日本餐饮业的发展可以给我们作为参考。

如果以日本的发展为参考系，下面这些细节能够从侧面反映出我们大概就处于外食行业爆发的前夕。

我国的很多地区的人均GDP已经超过了5000美元，中心城市甚至达到了10000美元。就这个人均GDP来说，已经达到外食行业高速发展的阶段。

国产食物类电视节目也从原来的「天天饮食」、「食全食美」这些实用方向的节目，重点开始变为「厨王争霸」、「十二道锋味」、「爽食行天下」这类追求美食享受型的电视节目。

大量的年轻人出国留学或旅游，而且旅行的很大一部分就在吃吃吃。

年轻人热衷标榜自己是个吃货，「吃货」也从贬义词变为了一个呆萌的自豪称谓。

为了追求美食，热门餐饮店出现排队，有些甚至领到1000号。

餐饮业逐渐成为优良企业，厨师也不再被当成伙夫。一些成功的餐饮业老板有了沙龙主人的感觉，到处演讲分享。

总的来说，我国的餐饮业会从求吃饱变到求吃好，整体消费金额变多，餐饮消费种类更多样。

餐饮的发展，其实是我们自身需求发展的体现。

上面说的一些只是表面现象，其根本原因是我国GDP成长、城市化推进的必然结果。大家有钱之后，我们的社交需求也会提升，从而对在外吃饭的需求也会有所增加。

所以在一个会有较高成长的行业能够勇敢地从零做起，未来的成功率还是比较大的。而且毕竟吃、社交是一个硬需求，商业模式也是超成熟。

所以如果从零开始的话，我还是比较推荐餐饮行业。但是推荐归推荐，并不代表这就是简单、能轻松赚钱的。餐饮行业是很不错的，因为门槛低也非常容易尝试。但相对来说竞争也比较激烈，倒闭的也不在少数。

餐饮是“勤行”，这是大家公认的，而经营对成败的影响也是大家有目共睹的。所以说，选项目还是要根据自身的情况来具体分析，就比如说吧，像家里事情比较多、负担比较重的，就做不了餐饮！想知道自己适合什么项目、开什么店吗？来后台和我聊聊吧！