小区楼下的面馆很多，但我独爱路边上转角的那一家，说是小面馆，它其实就是路边的一个小推车，小推车很小，也很大。

小推车不过是一平米的大小，容纳的东西却不计其数。小推车的右边是一口大锅，大锅用来煮面煮饺子。煮好后，还会往里丢进一大把菜叶子。小推车的左边是一个透明的玻璃柜子，柜子的门是朝里开的。柜子有两层，最上层放着面，饺子和抄手。

面有三种，都分别用塑料袋装着，一种是稍细的面，重庆小面用的那种。另一种是韭菜叶的，稍稍宽一点。最后一种俗称为宽面，比韭菜叶还要宽。柜子的最底层放着各种调料，在重庆吃面，辣椒是必不可少的。辣椒是用一个稍大的不锈钢碗装着，我从玻璃柜子朝里看，碗里漂浮着一层红油，红油上浮着白色的芝麻，一勺舀下去，白色的芝麻便随着红油在碗里一圈圈打转。

碗的旁边是各种小小的陶瓷碗，调味盐，味精，碾碎了的花生米，被切成一小节一小节的小葱和香菜都分别放在小碗里。最显眼的莫过于那一大锅浓浓的杂酱，肉末裹着绛红的酱在汤汁里冒出隐隐约约的影子，酱汁浓稠，肉末呈香，让看的人整个胃都跟着荡漾起来。

小推车两旁，一左一右摆放着两张木桌子，几个塑料凳子。小推车上面撑着一个大伞，大伞很大，能遮住所有的木桌子和塑料凳子。有时遇到天下雨，小雨会往里飘，大伞遮不住，老板和老板娘就会把桌子和凳子往中间挪一挪。

小面馆的主人是一对中年夫妻，40多岁的样子。到这里吃面的人大多都是熟客， 偶尔会听到阿姨和他们寒暄几句。大多数时候都是阿姨在大锅前忙前忙后，叔叔则负责收碗筷，擦桌子。也遇到过叔叔在大锅前打调料，笨拙的样子被阿姨絮絮叨叨数落了好几次之后，叔叔则委屈的像个孩子，拿着抹布又重新开始去擦桌子。

因为我常去，久而久之，和阿姨叔叔也都熟络了。也会在吃饭间隙聊聊天，谈谈重庆的天气老下雨，重庆的交通在早上特堵车，每天下班不管多晚，我总要去那家小面馆，点一份我最爱的干溜杂酱面。

所谓干溜杂酱面，也称干杂，就是普通的杂酱面，只不过不加汤底罢了。有时下班早，去的时候小推车旁围了一圈人，我也不急。就在一旁静静的等着，等人散的差不多时，才轻声对阿姨说，阿姨，我还是一份干溜杂酱面。

阿姨抬起头，笑笑，你这傻丫头，是不是又等很久了。

我也笑笑，说没呢，阿姨，我也刚来。

阿姨招呼着我坐，说一会儿就好。我则静静的坐在一旁看阿姨，阿姨和往常一样，头发在后脑勺随意的挽了个发髻，胸前系着一个灰白的围裙，围裙的颜色有些旧了，上面有些星星点点的污渍。大锅里沸腾的水不断冒着热气，阿姨将小面放进锅里，白色的热气打在他的脸上，阿姨稍稍别过脸，用长长的筷子将锅里的面条均匀散开。

然后阿姨开始为我打底料，左手拿着白色的陶瓷大碗，右手麻利的将盐，花生，碎花椒，蒜末......勾进碗里，再舀上一大勺满满的红辣椒油，底料这样算是完成了，最后抓起一把菜叶子放进锅里烫。面条挑进碗里，这时菜叶子也差不多熟的正好。淡黄色的面条配上墨绿色的菜叶，最后淋上浓郁的杂酱。这时候阿姨就会端上我爱的杂酱放到我的面前。

杂酱的最底层是调好的佐料，最上层铺满了枣红色的杂酱。吃杂酱之前，最重要的一件事就是将其搅拌均匀，让杂酱的浓稠与佐料的咸辣混合，这样吃起来才更为爽口。

我用筷子夹起一大口面条就往嘴里送，杂酱因为炸的较干，所以吃起来一点儿都不油腻。面条不软也不硬，恰到好处的口感。菜叶子裹着辣椒，香油也被裹上，看上去亮亮的一层。我吃杂酱面最大的乐趣便是在面条里挑被碾碎的花生米，轻轻咬一下，嘎吱脆。自从有一次被阿姨瞧见之后，他总会在打底料时，多为我舀一勺满满的花生米。

我喜欢吃阿姨家的杂酱面，我吃杂酱不爱加汤底，只爱吃干杂。

后来几日，我因为工作的原因去了外地出差。再回来时，小推车依旧靠在转角的小角落里，大伞也被折叠好安安静静的躺在小推车的一旁，却不见阿姨在小推车旁忙前忙后的身影。可能是阿姨家里有急事，我在心里默默这样安慰自己。

如今两个月过去了，阿姨再也没有来过，小推车上盖着的布也已蒙上了一层厚厚的灰。我不知道阿姨还来不来。兴许会来，因为小推车都还在呢。兴许不会来，因为时间都过去了好久。

每天上班和下班，我都会习惯性的往转角处张望，可是再也没看到过小推车上撑起的大伞，再也没看到过总是系着灰白围裙的阿姨。不知道阿姨，你还能不能记起我，一位总爱吃干溜杂酱面的姑娘。对了，那位姑娘，还爱吃杂酱面里的花生。