会讲粤语的广东人不一定会唱粤语歌；
广东人什么都吃，微辣是最后的底线；
在广东有很多人经商，但并不是每个人都富得流油……
作为一名土生土长的广东人，总是会热情地回答身边外地朋友的各种关于广东的问题。
当然，在认识新朋友这件事上，广东人也有着自己一套方法。
如果认识的同是广东人，不用找话题，我们直接聊聊饮食文化就能迅速get到共鸣处。
如果遇到的不是广东人，那也可以用广东博大精深的饮食文化直接碾压对方，让对方两眼布满对广东向往的目光。
最后悠悠地来一句“下一次你来广东，我招待”，从而促使双方迅速成为好友。
上大学后，离开家乡去到外省读书的广东学子越来越多，每年的朋友圈都会见到他们在思念故乡，然后祝福家人健康长寿。
那广东人到底是个什么样的群体，今天我就来说一下。
一。
广东人的早茶可以从早上八点喝到中午十二点
广东人的早餐极为讲究，哪怕是普通的家庭，总会有人一大早就起床准备一家人的早餐。
可能会很简单，就是下一碗面条加上几颗混沌，但绝对不会因为工作的忙碌而不做早餐。
如果是一个人生活，楼下的肠粉店也会在清晨六点准时冒起白雾，不管住在哪，只要下楼就能买到热气腾腾的早餐。
肠粉、包子、牛腩粉、豆浆、油条都是最常见的食物。
当然，最让广东人骄傲的莫过于早茶。
无论男女老少，只要有时间都会跑去喝早茶，在外地，那些高高耸立的大酒店，好像和普通的老百姓没什么关系。
但在广东，所有的大酒店，不管是五星级的还是三星级的，只要到了饭点，都是市民的狂欢时间。
叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪……
老人起床的时间早，如果约着喝早茶，他们会提早到清晨六七点就去占好位置，他们也不点东西，直到老友家人来齐。
对于外省的大酒店，远远望去除了用于住宿外，好像就没有别的用途了，尽管有些酒店会有中晚餐的供应。
但因为少了早茶，对于广东人来说，那是没有灵魂的。
二。
餐桌上的文化最重要的一点是洗碗
广东人的餐桌文化很讲究，外省有的习惯广东有，但广东有的外省不一定有。
比如广东人刷火锅时是用公筷的；比如广东人吃饭点菜是不会点七个菜的（丧事才点七个菜）；比如筷子不能直接插在饭上……
这些小习惯，广东人从小耳濡目染，在餐桌上，不听话的小朋友稍有不注意，就会遭受长辈的呵斥。
但最让人好奇的规定，莫不过于餐前的洗碗仪式。
每个广东人在外吃饭一落座，第一件事不是点菜，而是把一桌子的碗筷全部用热水清洗一遍，有的地方还特别规定需要用热茶清洗。
所以在广东，如果进门服务员没有预备好热水或热茶，这样的服务是不合格的。
而洗碗后，倒出来的茶水还专门有个大的玻璃碗装，这个器具，不知起源于何时，但这是判断是不是广东的酒店重要标准。
刚来南京那会，和朋友吃饭，我总是要用热水烫一烫杯子，大家总会用一种看待新物种的眼神望着我，可是如果我不拿水烫一下，我浑身难受。
后来生活久了，我也习惯了。
习惯了大家吃饭不用公筷；习惯了刷火锅；习惯了外面的碗筷尽管脏，我也照用。
可回到广东了，又因为长时间呆在南京，看见别人洗碗，我洗起碗来又不太适应了，总觉得已经高温消毒的餐具再洗一遍是多次一举。
这种感觉，大概也只有广东人有了。
三。
广东人对外省的海鲜确实不太感冒
广东盛产海鲜，但这不是重点，重点是广东人对海鲜烹饪有着自己的理解。
比如做虾，广州人喜欢把刚从海鲜市场运来的虾在还未解冻时，先煮好一锅沸水，然后把虾倒进去。
盖上锅盖，熄火，五分钟后，去水，剥虾、蘸酱。
比如做蟹，阳江人喜欢把一个蟹分成四块，酱油蒜末清油抹上后放入大锅桌闷。
二十分钟后，掀开锅盖随着雾气的飘散，整个屋子都能弥漫蟹香。
这也是为什么广东人在家吃饭时，长辈总会提醒一句房间门关好门，小时候不明白，长大后才知道，那是为了防止香气进入房间，晚上睡不着。
广东人在烹饪海鲜这条路上，走得很远，他们对鲜的追求有着极致的疯狂，所以在海边流传着一种说法：
那些点菜喜欢把海鲜椒盐的、爆炒的、油炸的，那肯定是外地人，往死里坑就是了。
海边的开渔节
对于鲜，广东人连做酱料都有讲究，所以在外省吃火锅时，作为一名广东人，总会在挑选酱料时绞尽脑汁。
因为在广东，最好的酱料就是油爆蒜蓉，相比于外省那些花里花俏的酱料，我们真的很苦恼。
并且在广东，小龙虾的店开一家就倒一家，看起来火爆的店，也只是还没有走到尽头而已。
因为一斤小龙虾的价格刚好能买一斤手臂那么粗的皮皮虾，作为广东人，当然会选择皮皮虾。
四。
广东人的自恋是没有人能比的
台风那几天，有很多人会说广东人是一种没有感情的生物，灾难到头了，还在嘻嘻哈哈。
其实对于这点的解释，也就是我们实在是经历过太多的台风了，每一次台风来临我们都处于一种高度戒备。
所以“山竹”那几天就会出现全中国人都在为广东人祈福，而广东却把一个又一个乐子带上了热搜。
其实广东人，最大的特点不是没有感情，而是他们都极度自恋。
对于广州人来说，广州地区以外的地区，称为“捞仔”（俗称没有文化的人）。
对于阳江人来说，阳江以外的，都叫“kuai佬”（意思同上）。
我只是在外省读书了
在以前英语老师眼里
我也是一个kuai佬了
广东人内部也是帮派林立，谁都在说自己才是真正的皇族血统。
比如粤西的人，他们总喜欢把别的地方的人称为“北佬”。
当然，到了今日，这些称谓都成了茶余饭后，但生活在外省的广东人，在小吃摊前找不到自己合胃口的食物时，还会习惯性的说上一句：
“这些kuai佬，吃的都是啥，还是广东好啊。”
广东人对本地文化天生就有种优越感，虽然我们不排斥外来人群，但你一说到吃饭，再有特色，再我们眼里，都是“北仔”。
因为仅仅是早茶，都说不清有多少个品种的菜，所以广东人干脆把这叫做一种文化。
不服，也没有办法。
最后。
不管你在哪，我们都一样地想家
不管是哪个地区的人，老乡见老乡永远泪汪汪。
在外省生活的广东人，会有很多不习惯。
不习惯外省的影院播的粤语片永远是翻译成普通话的，我们总会质疑一句，为什么你们外省不把英文电影也翻译成普通话；
不习惯吃辣，但为了融入当地文化，在外生活的广东人，最后回到家乡时，也会时不时被人笑谈自己已经是一个“小北佬”了。
在外省人的印象里，因为饮食文化太过庞大，作为旁省的福建，难免就要躺枪。
要是班里恰好有一对福建人广东人，那么在新生军训时，这对小朋友给班级带来的乐趣那是无限的。
当然，其实不管是广东人还是其他省份的人民，在遇上中秋节这样的节日里，大家都是一样的，一样地念家，一样地想爸妈，一样地想着自己早日顶天立地。
而家里的那一边，永远都在祝福我们早点睡觉，健健康康，快快乐乐最重要。
那，中秋节了。
作为一名广东人的你，福建人的月饼你吃了吗？
本文作者：一 先 生
本文来源：一克松（一个糟糕青年的聚集地）
