氨氮，一般是指在水中以游离氨氨氮，一般是指在水中以游离氨和铵离子的形式纯在的氮，氨是由人和牲畜的粪便分解而成的。所以一般来说，水中的氨氮含量过高时是指游离氨和铵离子形式存在的混合氮。
氨氮过高的解决办法总共可分为三类，物理法，化学法和生物法（脱氮）。由于环境影响和硬件设施以及处理成本的限制，第三种生物脱氮法最为普遍。
在水中溶氧缺乏的情况下，反硝化细菌能将硝酸还原为亚硝酸、次硝酸、羟胺或氮，这种过程称为硝酸还原，当形成的气态氮作为代谢物释放并从系统中流失时，就称之为脱氮作用。
氨氮含量过高时，受微生物作用，可分解成亚硝酸盐氮，继续分解，最终成为硝酸盐氮。当水中的亚硝酸盐氮过高，饮用此水将和蛋白质结合形成亚硝胺，是一种强致癌物质，长期饮用对身体极为不利。
氨氮中含有一种叫NO-2的物质，食用NO-2这种物质可以致癌。人当然不会去直接饮用未经处理的水，就算直接引用的水是经过处理的，但不排除人食用受污染的鱼类而导致患上癌症的风险。
氨氮对水生动物的危害有急性和慢性之分：
慢性氨氮中毒危害为：摄食降低慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长缓慢，组织损伤，降低氧在组织间的输送，鱼和虾均需要和水体进行离子交换（钠、钙）等，氨氮过高会使水生物长期处于应激状态，增加动物对疾病的易感性，降低生长速度，降低生殖能力。
急性中毒为：水生物表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。
影响氨氮毒性大小的条件： ①游离氨（NH3）占总氮的比例越高，毒性越大。 ②PH值越大，氨氮毒性越大。③温度越高，氨氮毒性越大。④盐度越高，氨氮毒性越大。⑤溶氧越高，氨氮毒性越小。
降低有毒氨氮及亚硝态氮的方法（物理方法、化学方法、生降低有毒氨氮及亚硝态氮的方法（物理方法、化学方法、生物方法）
1、通过加注新水或换水的方式，起到稀释或冲淡有毒物质浓度降低毒性的作用。
2、通过施加吸附物质如沸石粉、木炭粉等吸附水中的有毒含氮废物
3、通过施加高分子聚合物或螯合剂沉淀氨氮、亚硝酸盐等有毒物质
4、通过施加氧化剂如增氧剂、臭氧、过硫酸氢钾等等加速水体中的氨氮、亚硝酸盐等向硝态氮的转化。
5、通过向水中施加有益微生物制剂如光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等分解过高浓度的氨氮及亚硝酸盐。
6、在处理养殖水体亚硝酸盐过高、导致鱼虾中毒的情况时，往养殖水体中撒食盐可降低亚硝酸盐的毒性，但不能消除亚硝酸盐的存在。氨氮去除剂
