造府风物·二十四味| 立冬，万物收藏，为四时打个结
倏尔秋又尽，盼一盼，冬就来了。关于冬，我们有着太多期许和盼头
苏东坡也说，立冬好。不要再为眼前残荷败菊伤感
因为“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”冬，一年里拥有的最后一个季节
万物收藏，为四时打个结，未了的大心愿、未实现的小目标，留给来年的自己
在冬里，只消用心感受自然最后一次的变幻
一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。
立为始，冬为终，万物收藏。一夜朔风粗砺，就真的天寒地冻了。
冬天是天寒地冻、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也会随着自然界的转化而潜藏于内。冬季养生要顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。
在精神调养上要做到控制情志活动，保持精神情绪的安宁，避免烦扰，以使体内阳气得以潜藏，不要扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能；要早睡晚起，日出而作，以保证充足的睡眠。
《素问》中有言：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”
因此，立冬时养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。
你熟悉的那些可爱古人们，无不是这一信条的资深拥趸。
譬如李白温酒，“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。”
譬如陆游静坐，“室小财容膝，墙低仅及肩。”
譬如张岱赏雪，“余住西湖，大雪三日，湖中人鸟声俱绝。”
抑或如高濂那样：“仍以蝴蝶画被覆盖，当与庄生同梦。”
……
皆是只有冬天才能独享的浪漫事儿。
如今，城市化咫尺千里，风卷残云，令“冬味儿”渐去渐远。
那时不懂老人们“猫冬”的讲究，现在想来，真的满是养生的道理。
外面灰蒙蒙的天空罩着冷飕飕的寒气，天寒地冻，屋里却是如春的暖意。立冬之后，天黑得越来越早，外面越来越寒冷，不如缩回屋子里，饮茶，温酒，赏花，写字，观日斜，像猫一样懒散，像树木藏起落叶，像生灵开始冬眠。
或者就着红泥小火炉，用铁壶煮一泡热茶，慢火，久煨，任茶与水相煎相融。热气腾腾喝上一口，瞬间与身外的天寒地冻两个世界。
初霜已现，北风寒凉，疏木绿黄，万物收藏。
清霜冷絮裯，红叶满阶头，尽扫西风去，黄花不负秋，雨霏湿座毡，禅静半轮月，窗前定读书，吾心依旧。
立冬习俗
天子迎冬
古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。汉魏时期,天子要亲率群臣迎接冬气,对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤,请死者保护生灵,鼓励民众抵御外敌或饿寇的掠夺与侵袭。
民间贺冬
在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任,祈求上天赐给来岁的丰年,农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
立冬游泳
在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方,是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
北方饺子
为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
南方热补
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
进入冬季，无论从生理，还是心理，热腾腾的涮羊肉都变得必须。冬季除了进食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，不但对身体无害，反而有益。譬如冻鲜果，红红黄黄的果色批裹上晶莹的冰凌，惊艳无比，入口冰爽，又使得身体内外得以平衡。
图/摄影：造府普洱
文：造府普洱
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