已经没有商业价值的布达佩斯大饭店，本应该消失在历史的变迁中，却因为葛斯塔夫的影响，成了一个爱的纪念，始终屹立不倒。
主人公葛斯塔夫，执掌酒店的管理人，他对饭店的每个细节了如指掌，对大客户的需求心知肚明，高品味的绅士作风，对生活质量的追求，造就了酒店的品质和服务完美无瑕，让布达佩斯大饭店在他的时代成为一个高端人群的集聚地。
另一个主人公Zero来自一个闭塞粗俗的乡镇，他的父母亲人在战争中失去生命，他被迫逃离，来到这个文明之都的大酒店当门童。
命运把毫不相干的两个人连在一起，当突如其来的变故发生，两个人一起逃亡。一个是无论付出多大代价都要守护自己的信念的绅士，一个是信守承诺不离不弃的勇士，他们一起把被追杀的旅途演绎成跌宕起伏的动人故事。
韦斯安德森导演的《布达佩斯大饭店》，人物个性鲜明，叙事幽默诙谐又辛辣讽刺，异域风情，怀旧气息浓烈。画面看起来就像梦境一般，构图对称又不重复，色彩明艳宛如置身童话世界。
轻松的笑过后却让人不由自主地回想起严肃的主题，关于杀戮和战争，关于利益和情感，更关乎人性。
当葛斯塔夫逃出监狱，与接应他的Zero见面时，衣衫褴褛的他第一反应就是喷些香水。见同伴忘记了，他恼羞成怒，责骂Zero是蠢货，不改变身上的陋习为什么要来到这个文明世界，为什么这么长时间还不能养成文明高端的生活素质，可是当他听到同伴是因为战争父母去世逃亡而来，他立刻道歉收回所说的话，一而再再而三地道歉。他立马意识到自己文明外衣下的高傲无理 ，发自内心地恳请谅解。列车上，当士兵因为身份证件要为难他的同伴时，他宁死也要保护同伴的安全。影片中Zero一样义无反顾地帮助葛斯塔夫，不管危险重重，机智勇敢，忠诚无畏。
当大酒店的香艳背景突然变成监狱的窒息空间；当历经千辛万苦终于要见到神秘证人时，杀手跟踪而至手起刀落；当命悬一线被挂在楼台边沿的时刻，死去的贵妇留下的遗嘱证实了他们的清白。
生命中的意外总让人感觉到荒谬无常，那些从天而降的大反转，总能瞬间打破你构思已久的剧情。
布达佩斯大饭店也在这命运的变幻莫测中转到了片首自叙的作家手里。几重空间的讲述，虚虚实实，却传接得非常自然流畅。
看着笑着，却不经意之间想流泪。严肃与荒诞共存，在诙谐宏大的音乐和美轮美奂的镜头里，观众和讲故事的人一起怀念逝去的年代。
